資料：

2個566克的帶骨肋眼牛排 · 無添加自然鹽和現磨胡椒 · 2湯匙菜子油 · 4湯匙無鹽黃油 · 4枝百里香 · 3瓣大蒜 · 1枝迷迭香

步驟：

1. 用鹽和胡椒腌制肋眼牛排，室溫下靜置30分鐘。

2. 取一個鑄鐵煎鍋，放入菜子油加熱直至收回滋滋響聲。將牛排放入煎鍋中，中火煎一面，約需5分鐘。將黃油、百里香、大蒜和迷迭香參加鍋中。高火煎，約5至7分鐘，將牛排煎至三分熟。然后將牛排移至案板，靜置10分鐘。將牛排剔骨，然后將牛排切塊即可盛盤。