近日，由世界西餐業結合會、中國貿促會商業行業委員會結合推進，“西餐”寫入ISO國際規范事項獲得打破性停頓。 

日前，國際規范化組織旅游與相關效勞技術委員會餐廳任務組（ISO/TC 228/WG16）以線上會議方式舉行第三次任務組會議，持續推進 ISO 21671《傳統餐廳——視覺范疇、裝飾與效勞》國際規范研制任務。中國貿促會商業行業委員會秘書長姚歆作為技術專家參與會議。

會議對 ISO 21671CD 稿所匯總的38條評論意見停止逐條討論，并決議處置后果。

據理解，此次38條評論意見中由中國提出的達16條，占總數的42.11%。

經過與會專家的充沛討論，中國提出的包羅餐廳應設置消防平安設備、宜提供收費 WIFI 效勞、應可承受包羅挪動領取、電子領取在內的領取方式、菜單應至多翻譯為一種外文（優先為英文）以及傳統飲品如包括酒精應注明等修正建議，均被采用。

本次會議效果的最大亮點，是關于將“公勺公筷”和“西餐”寫入ISO國際規范文本。

由于東東方文明的差別，東方國度遍及運用分餐制，包羅中國在內的局部亞洲國度遍及運用合餐制，因而針對中國提出的“公勺公筷”的修正建議，思索全球普適性，會議決議采取條款內容編纂性修正后采用，詳細條款內容則由中國提供。

同時，中國提出在 ISO 21671 國際規范中添加材料性附錄“西餐餐品”，羅列西餐典型的涼菜、熱菜、火鍋、燒烤、湯、主食、小吃、季節食品、中國茶、酒。這標記著，西餐寫入ISO國際規范不再是標語或夢想，曾經進入落地實操階段。

據中國貿促會商業行業委員會秘書長姚歆引見，2020年3月上旬，中國貿促會商業行業委員會在跟蹤旅游與相關效勞的國際規范化停頓時，留意到 ISO 21671 正處于委員會草案稿征求意見階段，經過技術剖析，斷定參與該國際規范是將西餐寫入ISO規范的重要契機。

中國貿促會商業行業委員會向國度市場監管總局規范創新辦理司報告請示并提出相關建議，在國度市場監管總局規范創新辦理司推進下，中國在 ISO/TC 228（旅游與相關效勞）技術委員會的身份從察看員成員調整為正式成員。

3月中旬，中國貿促會商業行業委員會與世界西餐業結合會共同成立專家任務小組，經過緊張地任務，及時提出了中國對 ISO 21671 的反應意見，特別是提出了材料性附錄“西餐餐品”的技術內容。

4月上旬，中國貿促會商業行業委員會經過相關順序向 ISO/TC 228 正式提交了中國評論意見16條。

4月中旬，ISO/TC 228 以第1508號文件發布了 ISO 21671 委員會草案稿投票后果與評論意見匯總，決議將西餐寫入ISO國際規范文本。

世界西餐業結合會常務副會長邢穎以為，將西餐寫入ISO國際規范文本，對助力“西餐走出去”，增強西餐國際規范化建立，提升西餐的國際質量，參與效勞業范疇的國際規范化運動，必將起到積極的促進作用。