6月16日晚，北京市召開疫情防控第120場例行舊事發布會，就北京防控疫情等相關狀況停止通報。

北京新增確診27例

其中7例為餐飲從業人員

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6月11日、12日，北京延續兩天新增新冠肺炎確診病例，其活動軌跡集中于新發地零售市場。

6月13日，北京新增確診病例36例；6月14日，北京新增36例確診病例中，有3位為餐飲從業人員，辨別來自于北京紅花大海碗餐飲公司和李記川菜店，均與新發地推銷有關（可點擊藍色字體回憶：北京一川菜館、一餐飲公司員工確診！全國農貿市場、餐飲場所展開消殺！三文魚還能賣嗎？）。

6月16日晚，北京市疾控中心副主任龐星火通報，6月15日0~24時，北京市新增新冠肺炎確診病例27例。

其中男性17例，女性10例，北京戶籍3例，外省戶籍24例，豐臺區22例，門頭溝區2例，東城區、房山區、大興區各1例，均與新發地市場有關聯。

依據龐星火的通報，豐臺區花鄉多位確診為新冠肺炎的病例，包括數位餐飲從業人員，其中包羅餐館廚師、配菜員、效勞員、推銷員等。

北京多家餐飲店連夜消殺

一切任務進入“戰時”形態

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據理解，6月16日清晨，北京多家餐飲店接到相關部門電話后，立刻告訴一切員工全部到崗，開端消殺。前廳、后廚、庫房等空間以酒精、84消毒液噴灑；案板、刀具、鍋碗瓢盆等全部煮沸清洗；桌椅、板凳、腳墊等也都噴消毒液擦拭。

清晨三四點，便有任務人員挨家驗收消殺狀況，同時告知：須人人戴好口罩；進店顧客必需掃碼注銷；店方必需為顧客量體溫、布置隔桌用餐；取消大型宴會——一切任務進入“戰時”形態。

昨日，各餐飲店已組織店內員工去做核酸檢測，相關部門也要求店內提供食材溯源信息，以避免從食材渠道輸出病毒。

更有餐廳，已中止銷售生食涼菜；案板等后廚器具，每天低溫煮制消毒；五人以上的聚餐全部取消。

有同行表示，由于此次疫情重新發地蔓延出來，因而經由這里流通的貨物都令人擔憂。雖然店里是從岳各莊市場進貨，但也不確定貨物能否經過新發地周轉，預備暫停營業，等這波疫情停息后再停業。

警覺！

北京疫情已傳達三省！

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據河北衛健委通報，6月14日，河北省新增報告新型冠狀病毒肺炎確診病例3例，新增無癥狀感染者1例（均為北京市6月11日新增本地確診病例的親密接觸者）。

值得留意的是，河北省新增的這4例新冠病例，為一家四口，其中奶奶和父親曾在北京新發地零售市場進貨，由此感染了病毒，其后經過家庭聚集傳染給了妻子和女兒。

據四川衛健委通報，6月14日，四川新增新型冠狀病毒肺炎確診病例新增疑似病例1例（6月9日從北京乘機抵蓉后乘私家車抵達雅安市石棉縣，其丈夫系6月13日北京確診病例）。

至此，加上遼寧省12日和13日新增的4名病例（為北京新增本地確診病例的親密接觸者），北京此次的疫情，已蔓延到別的三省，辨別是遼寧、四川和河北。

專家剖析

應注重凈化物品經冷鏈運輸

能夠帶來的傳達風險

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關于此次北京忽然迸發的疫情，專家剖析，存在兩種能夠性：被凈化的海產品或肉食品經過冷鏈運輸到市場形成傳達，或許來自疫區的感染者形成了傳達。

“這兩種能夠性都存在，如今雖然不克不及說冷鏈傳達的能夠性就必然大于人的傳達，但可以一定的是，關于凈化物品經冷鏈運輸能夠形成的傳達風險，沒有惹起足夠的注重。”中國疾病預防控制中心盛行病學首席專家吳尊友說。

“如今疫情防控的少量精神都是在避免人傳人，而物品招致的病毒分散容易被無視，沒有思索到冷凍食品的風險，比方魚、肉在加工進程中被凈化，由于溫度低，病毒保管工夫比擬長。”

中國農業大學教授、中國食品零碎研討會會長安玉發也以為，我國出口少量水產品、肉類產品等食品，這些產品一旦在國外被凈化，經過冷鏈運輸到中國，很能夠就會帶來病毒。

李蘭娟在承受采訪時也表示，北京此次突發疫情的病毒溯源調查，第一階段停頓順利，很快明白了病毒是來源于歐洲盛行毒株，關鍵是歐洲盛行毒株是如何被帶到北京新發地零售市場的。

北京市疾控中心楊鵬亦表示，目前是相關出口水產品在運輸途中沾染了病毒，還是在加工進程中沾染了病毒，究竟是人傳染給物，還是物傳染給人，全都沒有結論。

對此，吳尊友建議，一是要增強檢疫，二是在購置這些物品的時分，必然要留意冰凍食物產地能否來自新冠病毒的盛行地域，三是人們在處置這些物品的時分，要留意手衛生、器皿衛生，不要形成穿插凈化。

同時，李蘭娟也建議，近期不要生食任何出口水產品。

餐飲從業人員

該如何做好防備辦法？

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1.自動篩查高風險的出口冷凍食品原料，確保食品原料可追溯。

2.增強推銷源頭把控，做好索證索票任務。盡能夠防止與養殖或許活體植物、生病植物或蛻變肉接觸，防止與生鮮市場內的漂泊植物、渣滓廢水接觸。

3.對送貨人員做好測量體溫、注銷記載的任務。

4.高度注重能夠惹起的風險，嚴厲依照疾控部門、市場監管部門的任務指引，做好店內消毒任務以及員工思想任務，做足防控辦法。

5.一切員工要戴好口罩上崗，每天及時改換口罩。

6.堅持團體清潔衛生，特別是外出采辦、送餐，以及上崗前、制備食物前、餐前便后、接觸渣滓、撫摸植物后等等，時辰要做到勤洗手、勤消毒。

7.食品加工要充沛熟化，堅持生熟分開、器具分開，暫時中止供給生食類的畜、禽、海鮮水產等相關菜品。

8.盲目做好團體防護，增加聚會、聚餐；聽從單位、公共場所查證、驗碼、注銷等防控辦法辦理；如呈現發熱、咽痛、咳嗽等癥狀，要及時自我隔離并就近診療，自動向接診醫生告知接觸史等狀況。