醬香泰斗傳世之作,華氏茅酒正宗傳承,匠上匠1號推出全新包裝,傳統(tǒng)底蘊(yùn)十足的中國紅與貧賤不祥的金色相反相成,以極簡的設(shè)計(jì)詮釋匠上匠酒豪華的內(nèi)在。
華夏龍圖騰,源于上古農(nóng)耕文明時(shí)期的天象崇敬。蒼龍七宿的出沒周期與一年周期分歧,標(biāo)示著春生、夏長、秋收、冬藏的周期規(guī)律。
匠上匠1號新包裝設(shè)計(jì)采用龍圖騰,代表其采用的坤沙工藝消費(fèi)周期長達(dá)一年:端午制曲、重陽下沙、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。每一個(gè)環(huán)節(jié)都需求在特定的時(shí)節(jié)完成,遵照天地造化,歷經(jīng)四季更迭,地利天時(shí)人和,缺一不成。
端午制曲
曲為酒之骨,制曲是釀酒進(jìn)程中重要環(huán)節(jié)。端午正值新小麥褪去水分,有利于包管曲藥的質(zhì)量。小麥保管工夫越長,酶活性越弱,霉變、蟲咬幾率越大,質(zhì)量越低。
端午是茅臺鎮(zhèn)一年中氣溫最高的時(shí)節(jié),曲蚊最活潑,為制曲提供了良好的微生物環(huán)境。曲蚊越多,曲藥越好,釀酒越香。
重陽下沙
糧為酒之肉,水為酒之血。重陽節(jié),茅臺鎮(zhèn)氣溫堅(jiān)持在25℃擺布,外地紅纓子糯高粱成熟、赤水河變清,原料備齊,開端下沙釀酒。
茅臺鎮(zhèn)紅纓子高粱粒小皮厚、支鏈淀粉多、單寧含量適中,經(jīng)得起九蒸八酵,釀酒不易糊化,是匠上匠酒的獨(dú)一選擇。受地域限制,紅纓子糯高粱產(chǎn)量無限,本錢遠(yuǎn)高于其他高粱,招致匠上匠原料本錢頗高。
九蒸八酵七餾
九蒸八酵七餾,完成第七次取酒,也完成了春夏秋冬的一個(gè)輪回。匠上匠1號采用的坤沙工藝,具有“三高三長”的特點(diǎn)。低溫制曲,低溫堆積發(fā)酵、低溫餾酒,發(fā)酵進(jìn)程中,應(yīng)用茅臺鎮(zhèn)自然的微生物種群,自然發(fā)酵生香,經(jīng)過工夫的升華和沉淀,構(gòu)成酒體獨(dú)有的產(chǎn)香微生物體系。
匠上匠釀酒師至多需求二三十年的歷練,才干雕琢出完滿的酒體。坤沙工藝貫串108道復(fù)雜工序,能傳承千年,靠的不只是技藝自身,還有釀酒師鍥而不舍的工匠肉體。眼睛看、鼻子聞、嘴巴嘗,只要把古法技藝要融入血液里,才能夠成為匠上匠的合格釀酒師。
三分釀,七分藏
工夫是醬香酒最好的老熟催化劑,也是坤沙酒的最大本錢。每瓶匠上匠1號,從釀造到出廠,都要經(jīng)過10年以上的歲月,超越坤沙酒規(guī)范窖藏工夫的3倍。
匠上匠1號醬香濃郁,層次豐厚,空杯留香耐久,回味醇厚悠長,工夫賦予它更醇、更柔、更香、更安康的酒體。
工藝和工夫共同鑄就了獨(dú)一的匠上匠
匠上匠釀造、窖藏的進(jìn)程漫長而復(fù)雜,這是古代科技無法替代的。酒體中一些香氣物質(zhì)至今無法剖析出其成分,所以包管了匠上匠酒的不成復(fù)制性。
此外,新包裝采用“防偽碼+防偽扣”的雙重防偽設(shè)計(jì)。一瓶一碼,隨手可查。酒盒的防偽扣,一旦翻開便無法恢復(fù),給造假者設(shè)置了無法跨越的門檻。