7月11日，以推進(jìn)“粵菜徒弟”工程為指引的“食尚國際星廚大賽”深圳賽區(qū)大賽，在深圳市粵菜廚師培訓(xùn)基地——深圳海年職業(yè)技藝學(xué)校盛大舉行，以歸納“深派粵菜”精深技藝的方式，開啟了本年度的廚神盛典。

24位來自深圳五星級(jí)酒店以及品牌餐飲的廚師現(xiàn)場(chǎng)商討技藝，“廚林高手”過招，現(xiàn)場(chǎng)氛圍緊張熱烈，成為深圳餐飲行業(yè)一大盛事。

據(jù)理解，食尚國際星廚大賽，是由廣東食文明研討會(huì)利永周巨匠，結(jié)合粵菜精英舉行的一場(chǎng)國際性廚藝競(jìng)賽。深圳分區(qū)賽賽事由“深圳五星總廚俱樂部”與海年職業(yè)學(xué)校結(jié)合承辦。

大賽與益海嘉里食品達(dá)成了戰(zhàn)略協(xié)作關(guān)系，以弘揚(yáng)推行“深派粵菜”為主旨，在推進(jìn)“粵菜徒弟“工程的前提下，充沛展現(xiàn)近年來粵菜廚師技藝的真實(shí)程度，成為本次深圳賽區(qū)的重要看點(diǎn)之一。

而主辦方深圳市海年職業(yè)學(xué)校，堅(jiān)持開放體驗(yàn)式教學(xué)，“實(shí)際+理論“一體化教育形式，堅(jiān)持實(shí)際與理論操作相結(jié)合的學(xué)習(xí)方式，讓學(xué)員專業(yè)技藝和職業(yè)素養(yǎng)雙歉收，是深圳著名的粵菜徒弟培訓(xùn)基地，是有近十年歷史的職業(yè)技藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

同時(shí)，該校是深圳市粵菜徒弟培訓(xùn)基地，并開設(shè)深圳市粵菜徒弟任務(wù)室、廣東省粵菜徒弟巨匠任務(wù)室，擁有古代化、全方位培訓(xùn)實(shí)操教室，終年開設(shè)粵菜各工種培訓(xùn)。

大賽組委會(huì)泄漏，在“粵菜徒弟”工程的帶動(dòng)下，深圳賽區(qū)面向全社會(huì)停止選拔，來自深圳餐飲行業(yè)的24位選手入圍參賽，大少數(shù)選手來自深圳五星級(jí)酒店，其中包羅：深圳福田香格里拉、大中華喜來登、深航國際、中海凱驪、求水山等五星酒店和佳寧娜、五谷芳、匠傳點(diǎn)心等知名粵菜餐飲品牌名店。

眾多選手中，不乏有著數(shù)十年經(jīng)歷的資深名廚，本次大賽的選手實(shí)力在同類競(jìng)賽中處于較高水準(zhǔn)。

整場(chǎng)賽事進(jìn)程中，選手廚藝精深、不雅眾熱情低落。

經(jīng)過劇烈比賽后，來自深圳市泰華今瑞餐飲文娛投資無限公司的選手王軍，憑仗作品“鱘魚籽鮰魚獅子頭”和“六月黃蟹斗石榴包”取得食尚國際星廚大賽深圳賽區(qū)第一名，取得“五星總廚”榮譽(yù)稱號(hào)，進(jìn)而代表深圳晉級(jí)廣州總決賽。

賽事中，五星總廚俱樂部理事長(zhǎng)董玉振先生、裁判長(zhǎng)單濟(jì)賢先生、海年學(xué)校校長(zhǎng)賴東先生，為參賽選手作了精彩的參賽作品技術(shù)點(diǎn)評(píng)，給予選手極大的啟示，參賽選手均表示競(jìng)賽進(jìn)程中收獲頗豐。

本次賽事，不只展現(xiàn)了深圳廚師的風(fēng)采，推進(jìn)了“粵菜徒弟”工程的停頓，弘揚(yáng)了粵菜徒弟工匠肉體，更為本地的餐飲文明開展注入了全新的生機(jī)，是推行粵菜菜系的一次十分好的時(shí)機(jī)，賽事博得了社會(huì)各界的分歧好評(píng)。