肚肚象是一個線上起家的新晉新批發品牌。作為一家年老的品牌，他們用半年工夫從想法付諸實踐到第一款蛋黃酥產品上線，努力于將心境擬人化的美食傳達給當代年老人的態度表達里；從臺灣火起來的蛋黃酥，在這兩三年內挾著一股美味旋風席卷了全中國，肚肚象的第一款選品也可謂是站在零食細分品類的慢車道上。

蛋黃酥是由小麥粉、黃油、蛋黃等做成的傳統中式糕點，在延續了傳統咸香的口感上，內里的超大鴨蛋黃和細膩而飽滿的餡料直接俘獲眾多年老人的心。而添加蛋黃制造的各類食品也開端呈現群眾視野里，也惹起年老人的普遍關注和討論。隨著互聯網蛋黃酥品牌良莠不齊的涌現，IP營銷關于零食行業來說就顯得尤其重要，在網紅產品扎堆涌現的大背景下，誰能打造本人的超級IP，誰就能立于不敗之地。而由上海呱嘰呱嘰貿易無限公司推出的“肚肚象”新零食品牌，就是一個鮮活的產品案例。

據悉，“肚肚象”零食品牌推出的第一款產品就是蛋黃酥，它們的傳達標語為：“可以吃的表情包，給心境加點料”。用玩味的特性加上簡約網紅風的包裝，我們不好看出肚肚象在設計上的用心，包裝設計傳遞的行止于心，正在嘗試在傳統中打破自我和行業界線；讓產品作風和調性曾經不再像傳統那樣只追隨口味，而是更向著“好玩”的品牌上進發行進。在產品質量上，肚肚象也選擇了一條更親民的道路，概括起來就是——高性價比的質量，快消品的打法。隨著‘Z世代’（95-00后）成為消費主力，局部品牌老化曾經成為遍及的商業景象。而這樣一群富有特性的消費趨向的日漸壯大，有形中成就了“心情食品”的昌盛。如今的零食不只要好吃和美觀，更要像一張名片一樣，只需一呈現，就能表達出年老人的性情與檔次。而“肚肚象”的理念則契合了時下年老人的心思認同，并打造了屬于本身的渠道形式。

市面上烘培店提供的現烤糕點，意味著新穎和看得見的質量包管；而快消品的競爭力則是規范化和量產。肚肚象以為傳統蛋黃酥在制造工藝上所選用的產品配比，久置會讓蛋黃酥變干變硬，進而招致蛋黃酥口感差、保質期短、質量良莠不齊。并且，人工制造的產量和配方不波動等要素，也會讓產品的市場競爭力有所局限。

因而，肚肚象的蛋黃酥在制造工藝上停止了嚴厲的配方改進和挑選，使得產品保質期延伸的同時還能做到不影響口感，最關鍵的是，團隊對中心食材從源頭就開端停止把控，以完成產品的規范化。詳細來說，結合當下低糖低擔負的大安康趨向，在原料和配方上嚴謹打磨，甚至對不同品牌的面粉的吸水性、延展性經過重復測試失掉最佳選擇。在制造油酥時，為了包管油酥的口感，所采取的的聯系操作工序，溫度把控，時長控制，無一不是經過冗雜的調整而得來。肚肚象產品團隊要求供給商按分量和產蛋日期分批次腌制鴨蛋，確保每批原料蛋黃成熟度/質量分歧；并對烤蛋黃停止二次加工——碾碎、過濾、再次塑形，從而包管每顆蛋黃酥的口味和口感分歧。

在烘焙食品這個范疇，蛋黃酥或許算得上是一個“根底款”。但假如真的想用心把它做好，卻一點也不復雜。在品類同質化嚴重的明天，品牌方應做更具有傳達力和生命力的研發和設計，肚肚象順應年老一代的消費審美和口味，以蛋黃酥自身的內核和外裝作為創意賣點而發力，置信會有不錯的成果！