近期，國(guó)度人力資源社會(huì)保證部辦公廳印發(fā)《關(guān)于做好程度評(píng)價(jià)類(lèi)技藝人員職業(yè)資歷加入目錄有關(guān)任務(wù)的告訴》（下簡(jiǎn)稱《告訴》）。往年年底前，擬分批將程度評(píng)價(jià)類(lèi)技藝人員職業(yè)資歷加入目錄。那么，手里的廚師證還有用嗎？

《告訴》傍邊，序號(hào)72為餐飲效勞人員，職稱包羅中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師和茶藝師，屬于第一批加入目錄的職業(yè)，擬于9月30日前完成第一批加入。

據(jù)理解，這是由于要推進(jìn)技藝人才評(píng)價(jià)制度變革，目的是為了增強(qiáng)技藝人才培育、運(yùn)用、評(píng)價(jià)、鼓勵(lì)任務(wù)。

此前，這些職稱通常由政府或其受權(quán)的單位認(rèn)定發(fā)證；加入目錄當(dāng)前，將轉(zhuǎn)為社會(huì)化等級(jí)認(rèn)定，由用人單位和相關(guān)社會(huì)組織依照職業(yè)規(guī)范或評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)展開(kāi)職業(yè)技藝等級(jí)認(rèn)定、頒布職業(yè)技藝等級(jí)證書(shū)，支持效勞技藝人才隊(duì)伍建立。

而將技藝人員程度評(píng)價(jià)由政府認(rèn)定改為實(shí)行社會(huì)化等級(jí)認(rèn)定，承受市場(chǎng)和社會(huì)認(rèn)可與檢驗(yàn)，這是推進(jìn)政府本能機(jī)能轉(zhuǎn)變、構(gòu)成以市場(chǎng)為導(dǎo)向的技藝人才培育運(yùn)用機(jī)制的一場(chǎng)反動(dòng)，有利于廢除對(duì)技藝人才生長(zhǎng)和弘揚(yáng)工匠肉體的制約，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)晉級(jí)和高質(zhì)量開(kāi)展。

早在去年8月19日，人社部就曾發(fā)布了一份《人力資源社會(huì)保證部關(guān)于變革完善技藝人才評(píng)價(jià)制度的意見(jiàn)》（下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》）。

《意見(jiàn)》中提到，這是政府本能機(jī)能轉(zhuǎn)變的重要舉措。目的是為了加大技藝人才評(píng)價(jià)任務(wù)變革力度，進(jìn)一步明白政府、市場(chǎng)、用人單位、社會(huì)組織等在人才評(píng)價(jià)中的本能機(jī)能定位，樹(shù)立權(quán)責(zé)明晰、辦理迷信、協(xié)調(diào)高效的人才評(píng)價(jià)辦理體制。改良政府人才評(píng)價(jià)微觀辦理、政策法規(guī)制定、公共效勞、監(jiān)視保證等任務(wù)。

《意見(jiàn)》中還表示，將推進(jìn)人力資源社會(huì)保證部門(mén)所屬職業(yè)技藝鑒定中心本能機(jī)能調(diào)整，逐漸加入詳細(xì)認(rèn)定任務(wù)，轉(zhuǎn)向增強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)視、提供公共效勞等任務(wù)。鼓舞支持社會(huì)組織、市場(chǎng)機(jī)構(gòu)以及企業(yè)、院校等作為社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織，提供技藝評(píng)價(jià)效勞。

綜上所述，便是將職業(yè)資歷評(píng)定改為技藝等級(jí)認(rèn)定，改動(dòng)了評(píng)價(jià)發(fā)證主體和辦理效勞方式，次要實(shí)行“誰(shuí)用人、誰(shuí)評(píng)價(jià)、誰(shuí)發(fā)證、誰(shuí)擔(dān)任”，當(dāng)前將由各類(lèi)企業(yè)等用人單位片面展開(kāi)人才自主評(píng)價(jià)，契合條件的用人單位按規(guī)則面向本單位以外人員提供職業(yè)技藝等級(jí)認(rèn)定效勞，政府次要做好開(kāi)發(fā)職業(yè)規(guī)范等公共效勞，對(duì)評(píng)價(jià)主體停止監(jiān)管和效勞任務(wù)，支持休息者完成技藝提升。

復(fù)雜來(lái)說(shuō)，就是將團(tuán)體技藝認(rèn)證交給企業(yè)依據(jù)市場(chǎng)反應(yīng)來(lái)評(píng)定，與以前比擬，愈加貼近實(shí)踐。

不外，這并不料味著能隨意發(fā)放證書(shū)。

職業(yè)技藝等級(jí)認(rèn)定要堅(jiān)持客不雅、公正、迷信、標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)繩，要標(biāo)準(zhǔn)施行職業(yè)技藝鑒定，包管鑒定質(zhì)量，嚴(yán)厲職業(yè)資歷證書(shū)發(fā)放，嚴(yán)禁違規(guī)、突擊發(fā)放證書(shū)，認(rèn)定后果要經(jīng)得起市場(chǎng)檢驗(yàn)、為社會(huì)普遍認(rèn)可。

問(wèn)：為什么廚師職業(yè)要加入目錄？

答：緣由在于，雖然職業(yè)資歷制度對(duì)進(jìn)步專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和技藝人員本質(zhì)、增強(qiáng)人才隊(duì)伍建立發(fā)揚(yáng)了積極作用。

但施行進(jìn)程中也存在一些突出成績(jī)，集中表示為：

考試太亂、證書(shū)太濫：有的部門(mén)、中央和機(jī)構(gòu)隨意設(shè)置職業(yè)資歷，項(xiàng)目單一、反復(fù)穿插；有些機(jī)構(gòu)和團(tuán)體以職業(yè)資歷為名隨意舉行考試、培訓(xùn)、認(rèn)證活動(dòng)，亂免費(fèi)、濫發(fā)證，甚至冒充威望機(jī)關(guān)名義組織所謂職業(yè)資歷考試并頒布證書(shū)；一些機(jī)構(gòu)私自承辦境外職業(yè)資歷的考試發(fā)證活動(dòng)，高額免費(fèi)等，社會(huì)對(duì)此反響激烈。

置信有不少?gòu)N友也曾能遇見(jiàn)以“培訓(xùn)拿證”或許“交錢(qián)拿證”的狀況，正是這類(lèi)狀況讓技藝證書(shū)越來(lái)越?jīng)]有價(jià)值，置信日后這種狀況會(huì)漸漸增加，證書(shū)將會(huì)是團(tuán)體廚藝和技藝真正的證明。

問(wèn)：那么，以前拿到的證書(shū)還有用嗎？

答：有用。出目錄前已發(fā)放的程度評(píng)價(jià)類(lèi)技藝人員職業(yè)資歷證書(shū)持續(xù)無(wú)效，可作為持證者職業(yè)才能程度的證明，加入目錄并不會(huì)對(duì)曾經(jīng)拿到證書(shū)的廚師形成什么影響。

問(wèn)：曾經(jīng)考完試了，還能拿到證書(shū)嗎？

答：

1、對(duì)已發(fā)布鑒定考試公告或已受理鑒定考試報(bào)名的，可以依據(jù)考生志愿，持續(xù)做好鑒定考試任務(wù)，或許退回有關(guān)費(fèi)用。

2、對(duì)已組織完成鑒定考試的，要做好職業(yè)資歷證書(shū)發(fā)放等任務(wù)。

3、對(duì)按技藝人才職業(yè)資歷證書(shū)培育方案招生的職業(yè)院校(含技工院校)，或企業(yè)招收的企業(yè)新型學(xué)徒，要支持其執(zhí)行培育培訓(xùn)方案，包管政策不時(shí)線，協(xié)助先生(學(xué)員)畢畢業(yè)時(shí)可以獲得相應(yīng)職業(yè)資歷證書(shū)或職業(yè)技藝等級(jí)證書(shū)。

總結(jié)

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當(dāng)前的廚師證將越來(lái)越“值錢(qián)”，或許還會(huì)越來(lái)越難拿，不外由專(zhuān)業(yè)的組織來(lái)評(píng)價(jià)專(zhuān)業(yè)人才，比方會(huì)有大的餐企和烹飪?cè)盒?lái)組織鑒定廚師的職業(yè)技藝等級(jí)，而政府將從主導(dǎo)者轉(zhuǎn)變成監(jiān)視者和效勞者。

這是大壞事，也是年老廚師的大好時(shí)機(jī)。