自卑連發作1傳44超級傳達、河北呈現14+30疫情反彈，河北省今起將實行封鎖辦理；同時，低風險的廣州也嚴禁出售生食菜品；商務部對春節時期的餐飲防疫任務亦提出了多項要求。

河北已進入戰時形態

將實行封鎖辦理

1月5日晚10點，河北省石家莊市召開了新冠肺炎疫情防控任務舊事發布會。發布會上，石家莊市引見了疫情狀況及防控布置，但并未通報1月5日的最新疫情狀況。
目前，河北省曾經進入戰時形態，1月6日將在石家莊市范圍內展開全員核酸檢測。

據石家莊市人民政府常務副秘書長王建峰引見，2021年1月2日至4日，石家莊市累計報告新冠肺炎確診病例14例，無癥狀感染40例。1月4日，石家莊市新增報告11例確診病例，2例為無癥狀感染者轉歸。

他表示，1月5日上午，石家莊市將核酸檢測范圍擴展到藁城區北部6個鄉鎮及城區約40萬人，并對新樂、正定等縣的局部村莊20萬人展開核酸檢測。1月6日對藁城區其他人口完成核酸檢測。同時，還將在石家莊市展開范圍內全員核酸檢測。

就河北省此次疫情，中國疾控中心副主任馮子健表示，中國疾控中心的專家組和國度衛健委初級別專家組，曾經到了石家莊和邢臺。

“隨著檢測范圍擴展，發現的感染者數量還在持續添加，我們正在高度關注疫情能夠分散的范圍。”

據河北播送電視臺報道，河北省委常委會于5日召開擴展會議，要求對呈現疫情的村和社區，嚴厲實行封鎖辦理；對確診病例、無癥狀感染者及其親密接觸者和次親密接觸者停止集中隔離。

據央視音訊，1月5日下午，石家莊市召開應對新冠肺炎疫情任務會議。會議指出，石家莊將對全市一切社區、鄉村實行閉環管控，嚴厲控制聚集性活動，堅決防止扎堆聚集。強化對客運車站、農貿市場、大型商超、賓館飯店等人員密集場所的管控，嚴厲落實注銷辦理、佩戴口罩、體溫檢測、消毒通風等辦法，做好冷鏈物流全流程辦理。

有餐飲人士指出，河北此次疫情反彈，或對春節時期的餐飲業發生較大影響。

廣州春節時期堂食不允許拼桌

制止售賣生食、半生食菜品

日前，廣州市商務局印發《廣州市春節時期餐飲效勞業新冠肺炎疫情精準防控任務指引》（下稱《指引》），就春節假期時期廣州市范圍內餐飲效勞單位疫情防控任務作出指引。

《指引》就低中高風險地域防控任務辨別詳細要求，其中，在低風險地域，餐飲效勞單位應成立防控專項任務組并做好員工安康監測辦理。

在增強營業安康辦理方面，《指引》明白提出三點要求：

1. 控制餐廳（館）就餐人數，拉開桌位間距，確保距離在1米以上；如桌椅固定無法挪動，要明白標識出非運用桌位；不布置非同行顧客同桌就餐。

2. 鼓舞提供訂制化年夜飯外賣效勞和團餐預訂配送效勞。用于顧客自取或外送的餐食，宜采用密封方式盛放，倡導每份餐食運用便宜或訂制的公用食安封簽。如無食安封簽，可選用一次性運用、不成恢復的資料封鎖外包裝，避免運送進程中凈化餐食。餐飲外賣和配送效勞應依照外賣配送和快遞從業人員疫情安康防護的有關要求嚴厲執行。推行預定用餐、錯時用餐。

3. 星級酒店及有條件的餐飲效勞單位該當經過海報、電子屏、宣傳欄或在用餐區域醒目地位等宣傳新冠肺炎常態化防控知識，引導顧客配合場所落實好疫情防控各項辦法。

在強化顧客效勞日常防控方面，《指引》要求：

1. 對顧客停止體溫檢測，提示顧客佩戴口罩進入餐廳，就餐時方脫下口罩，中止就餐重新戴回。

2. 關于合餐顧客，每桌顧客至多記載1名人員姓名、聯絡方式和到店時段等，依法做好信息維護任務；有條件的快餐效勞單位要樹立用餐人員可追溯制度。

3. 關于合餐顧客，應提供“一菜一公筷、一湯一公勺”，或許“一人一公筷、一人一公勺”效勞，公勺公筷宜采用不同顏色、材質或突出標識等醒目的方式停止區分。鼓舞提供密封包裝的牙簽。有條件的餐廳（館）要積極推行分餐制。倡導就餐工夫不超越兩小時。

4. 倡議“光盤舉動”，避免餐飲糜費，培育浪費習氣。

5. 婚喪嫁娶等風俗活動依照《廣東省鄉村（社區）婚喪嫁娶等風俗活動疫情常態化防控任務指引》執行，參與人員準繩上控制在150人以內，人與人之間堅持平安間隔。

6. 倡導家庭公家聚集聚餐等控制在10人以下，有流感等癥狀的顧客盡量勸止其不參與。對來自中高風險地域的消費者，應勸止其參與聚餐活動，只提供外帶或外賣效勞。

7. 大型群眾性活動，需按有關法律法規審批或備案，應依據場地規模控制活動人數，活動參與人員準繩上控制在場所最大包容人數的50%以內，實行預定分流、分批錯峰入場等管控辦法，引導活動人員有序進出。

《指引》明白，中風險地域在低風險區防控辦法根底上，添加以下內容：

（一）餐飲效勞單位應反省進店人員“防疫安康碼”并測體溫，契合要求且體溫檢測正常，方允許進店。

（二）在店表里候餐區、取餐區、結賬區等人員易聚集區域劃設“一米線”，嚴厲控制人流密度，進店人數要與餐位數相婚配，不得形成點餐、等餐、等位等人員聚集。倡導樹立顧客預定制度，合理布置顧客到店工夫，防止人員聚集。倡導非接觸式點餐、結賬。

（三）每個包間限開一桌，就餐座位間堅持1米以上間隔。每餐次顧客分開后，須對包間停止清潔消毒和通風處置。

（四）暫停接待包羅婚喪嫁娶、企事業單位團拜等大型聚集性用餐。

（五）制止售賣生食、半生食菜品。

高風險地域防控則要求中止聚餐活動，各類餐飲效勞單位暫停堂食效勞。

商務部發布春節防疫任務指南

要求確保食材來源可追溯

1月5日，商務部辦公廳發布了《餐飲效勞單位新冠肺炎疫情常態化防控技術指南》（下稱《技術指南》）。

《技術指南》提出，有條件的餐廳（館）要積極推行分餐制；餐飲效勞單位要嚴厲落實進貨查驗及索證索票制度，確保食材來源可追溯；對直接操作冷鏈食品等高危風險的從業人員，要及時展開新冠肺炎疫苗接種。

餐飲效勞單位新冠肺炎疫情常態化防控技術指南

（第二版 2020.12.31）

一、適用范圍

本指南適用于除夕春節新型冠狀病毒肺炎盛行時期，正常運營的餐飲效勞單位疫情防控。次要內容包羅增強外部辦理、環境衛生要求、食品推銷和加工要求、顧客效勞要求、應急處置辦法等。依據國務院關于進一步迷信精準做好新冠肺炎疫情常態化防控任務的決策擺設，制定本指南。

二、增強外部辦理

（一）餐飲效勞單位擔任人是疫情防控第一責任人，做好員工信息采集任務。迷信制定具有針對性和可操作性的疫情防控任務方案和應急處置預案，確保口罩、手套、消毒劑、測溫儀、洗手液等過量防疫物資儲藏。

（二）增強培訓和應急演練，及時向員工傳達外地疫情防控部門的要求，確保一切員工熟習疫情防控任務方案和應急處置預案的責任分工、環境衛生、異常狀況處置等任務要求，做到有條不紊。

（三）員工體溫正常方可進入運營場所，上崗時期必需堅持清潔衛生，嚴厲洗手消毒，時辰佩戴口罩，口罩要及時改換。樹立員工安康檔案，檔案記載應包羅但不限于每日出勤人員姓名、身體情況、任務崗位、寓居地址等。在高、中風險地域運營的餐飲效勞單位應記載外出狀況等信息。增強個人宿舍辦理，做好防護和清潔消毒。

（四）對直接操作冷鏈食品等高危風險的從業人員，要及時展開新冠肺炎疫苗接種，增強重點防護。員工一旦有發熱、乏力、干咳等疑似新冠肺炎典型癥狀，應上報單位或所在社區，及時到定點醫療機構就診并通報相關人員，按規則停止隔離，就診途中盡量防止乘坐公共交通工具，防備穿插感染。如員工發現共同寓居人或親密接觸者呈現疑似新冠肺炎典型癥狀，要及時上報單位并做好團體防護和隔離，必要時應到定點醫療機構就診。

三、環境衛生要求

（五）除夕春節時期人流密集，要增強通風換氣促進空氣流通，添加消毒頻次，包管室內空氣衛生質量契合《公共場所衛生目標及限值要求》（GB 37488-2019）；如運用集中空調，包管空調運轉正常，加大新風量，全空氣零碎封閉回風。在高、中風險地域運營的餐飲效勞單位，每周清洗、消毒空調通風零碎空氣處置機組、送風口和冷凝水盤等部位，必要時改換空調關鍵部件。

（六）對常常接觸的公共用品和設備（如電梯間按鈕、扶梯扶手等），每日清潔消毒不少于三次。重點部位要做好消毒記載。有條件的餐飲效勞單位可在電梯口、收銀臺等處裝備手消毒劑或感應式手消毒設備；就餐區無洗手設備的，應裝備免洗手消毒液等手消毒用品或其他手消毒設備。

（七）確捍衛生間通風良好，洗手設備正常運轉，洗手盆、地漏等水封隔離無效。每日清潔消毒不少于三次，門把手、水龍頭、開關的消毒至多每兩小時一次，要裝備足夠的洗手液（或肥皂），包管水龍頭號供水設備正常任務，堅持空中、墻壁、洗手池無污垢。

（八）增強渣滓分類辦理，及時搜集并清運。廢棄口罩應設置專門渣滓桶。每天對渣滓寄存設備停止清潔消毒。餐廚渣滓處置該當契合法律、法規、規章的要求。

四、食品推銷和加工要求

（九）嚴厲落實進貨查驗及索證索票制度，確保食材來源可追溯。外出推銷人員要做好團體防護。嚴禁推銷和制售野生植物及其制品。

（十）原料供給商選擇、食品加工制造、餐飲具和加工器具的清洗消毒要契合保證食品平安的有關規則。親密關注原料供貨商所在地的疫情變化狀況，如原料供貨商有員工確診，須依據相關防控規則對已推銷原料封存待查。

（十一）嚴厲落實國務院聯防聯控機制關于防備新型冠狀肺炎疫情經過出口冷鏈食品輸出風險的有關要求，執行防控辦法，不購置無檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯信息的出口冷鏈食品。

（十二）鼓舞將出口冷鏈食品的檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明及追溯碼，在餐廳內明顯地位停止張貼公示，讓顧客擔心消費。

五、顧客效勞要求

（十三）顧客及其他進店人員要按外地防控要求，積極配合餐飲效勞單位，迷信佩戴口罩，做好體溫檢測、信息注銷、出示“防疫安康碼”“行程卡”信息等相關任務，上述信息契合要求且體溫檢測正常，方允許進店；經過掃描進店人員“防疫安康碼”等方式，記載其姓名、聯絡方式和到店時段等，同時依法做好信息維護任務。

（十四）關于不運用或不會操作智能手機的老年人等群體，其安康碼可采取憑無效身份證注銷、親友代辦、出示“通訊行程卡”等替代辦法，做壞人工效勞引導。

（十五）餐飲效勞單位在店表里候餐區、取餐區、結賬區等人員易聚集區域劃設“一米線”，嚴厲控制人流密度，進店人數要與餐位數相婚配，不得形成點餐、等餐、等位等人員聚集。倡導樹立顧客預定制度，合理布置顧客到店工夫，防止人員聚集。倡導非接觸式點餐、結賬。

（十六）在高、中風險地域運營的餐飲效勞單位應控制餐廳（館）就餐人數，拉開桌位間距，確保距離在1米以上；如桌椅固定無法挪動，要明白標識出非運用桌位；不布置非同行顧客同桌就餐。

（十七）在高、中風險地域運營的餐飲效勞單位每個包間限開一桌，就餐座位間要堅持1米以上間隔，倡導就餐人員在用餐前后戴好口罩。每餐次顧客分開后，須對包間停止清潔消毒和通風處置。

（十八）關于合餐顧客，餐飲效勞單位應提供“一菜一公筷、一湯一公勺”，或許“一人一公筷、一人一公勺”效勞，公勺公筷宜采用不同顏色、材質或突出標識等醒目的方式停止區分。鼓舞提供密封包裝的牙簽。有條件的餐廳（館）要積極推行分餐制。倡導就餐工夫不超越兩小時。

（十九）用于顧客自取或外送的餐食，宜采用密封方式盛放，倡導每份餐食運用便宜或訂制的封簽。如無封簽，可選用一次性運用、不成恢復的資料封鎖外包裝，避免運送進程中凈化餐食。餐飲外賣效勞應依照外賣配送和快遞從業人員疫情安康防護的有關要求嚴厲執行。

六、應急處置辦法

（二十）當餐飲效勞單位呈現新冠肺炎疑似病例或確診病例時，該當配合相關部門做好親密接觸者的追蹤和盛行病學調查，立刻采取暫停營業、封鎖辦理、全員核酸檢測等處置辦法，在外地疾病預防控制中心的指點下對場所停止終末消毒，同時對空調通風零碎停止清洗和消毒處置，經衛生學評價合格前方可重新啟用。