“  中國的焙烤市場作為全球潛力最大、開展最快的市場之一，不只推進(jìn)著中國乃至亞太地域的焙烤產(chǎn)業(yè)開展，也影響著全球行業(yè)格式。由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會和北京貝克瑞會展效勞無限責(zé)任公司共同主辦的中國國際焙烤博覽會（Bakery  China）始于1997年，二十余年來，主辦方一直不忘初心，牢記使命，以行業(yè)為基石，為行業(yè)效勞，促行業(yè)開展，在推停止業(yè)繼續(xù)安康開展的進(jìn)程中發(fā)揚(yáng)了無足輕重的作用。外行業(yè)同仁的共同努力下，中國國際焙烤博覽會現(xiàn)已開展成為全球數(shù)一數(shù)二的焙烤食品糖制操行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)博覽會。作為互通有無的行業(yè)盛會，第23屆中國國際焙烤展將于2021年4月27-30日在上海浦東新國際博覽中心舉行。 ”

在閱歷了2020年新冠肺炎疫情之后，作為效勞本地并且輻射亞太乃至全球的專業(yè)焙烤及糖制品博覽會，Bakery  China這一平臺的開放性、專業(yè)性及前瞻性，將減速行業(yè)開展與革新。Bakery  China  2021將持續(xù)運(yùn)用上海浦東新國際博覽中心的17個(gè)展廳和7個(gè)室外展廳，掩蓋面積超越23萬平方米，估計(jì)將吸引2300余家新老參展企業(yè)和超越30萬人次專業(yè)不雅眾到場觀賞。展會同期，還將首發(fā)上千款行業(yè)新品、舉行數(shù)百場行業(yè)活動。

減速行業(yè)內(nèi)循環(huán)

深挖本地市場開展?jié)摿?/p>

二十多年來，中國焙烤及糖制操行業(yè)的高速迸發(fā)式增長次要依托于井噴式的本地市場需求和海外外企業(yè)的積極參與，讓中國成為全球焙烤及糖制操行業(yè)開展最快和需求量最大的市場之一。在新時(shí)代下，行業(yè)出現(xiàn)多維度、多層次的放射式開展，在不時(shí)梳理行業(yè)開展特性的同時(shí)，也在不時(shí)探究行業(yè)開展邊沿并與其他行業(yè)協(xié)同共生。

烘焙食品是受家庭消費(fèi)影響頗深的一個(gè)品類，尤其是2020年終疫情限制了人們的出行，因而掀起了“居家烘焙潮”，一度成為家庭新的“文娛方式”。隨著家庭烘焙市場的日益成熟，各類預(yù)制半成品、預(yù)拌粉層出不窮，既能免去繁復(fù)的制造工序，又能享用烘焙帶來的樂趣，遭到烘焙喜好者的喜愛，為行業(yè)開展注入了新動力。

除了行業(yè)自身的開展源動力之外，面抵消費(fèi)者追求豐厚產(chǎn)品外延與感情共鳴的新時(shí)代需求，全國乃至全球焙烤同仁愈加聚焦中國本地市場，依托廣袤中華大地上豐厚多樣的中央民俗文明，深化發(fā)掘本地焙烤及糖制品市場的開展?jié)摿Α１緦谜箷r(shí)期，主辦單位將以“焙烤新國潮”等為主題，籌劃系列相關(guān)主題活動，與行業(yè)同仁一道探尋行業(yè)行進(jìn)標(biāo)的目的。

優(yōu)化產(chǎn)業(yè)分區(qū)

從小做起從細(xì)開端

中國焙烤事業(yè)歷經(jīng)20多年從模擬到學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)到自主研發(fā)的開展進(jìn)程，彰顯了行業(yè)開展的迫切愿望和不懈努力。Bakery  China作為專業(yè)的展會組織方，不斷在努力搭建一個(gè)可以及時(shí)充沛反響行業(yè)開展、反應(yīng)行業(yè)需求和洞察行業(yè)趨向的綜合性平臺。從最開端的設(shè)備、原料、包裝、國際4大展現(xiàn)板塊，到不時(shí)細(xì)分產(chǎn)業(yè)鏈，并繼續(xù)添加類別，展覽突出各區(qū)域展現(xiàn)重點(diǎn)和展現(xiàn)特征，集中展現(xiàn)行業(yè)全體現(xiàn)狀與細(xì)分范疇等等，Bakery  China不斷在努力于搭建掩蓋焙烤食品糖制操行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈全品類的商貿(mào)平臺。

2021年，主辦方將原有的4大展現(xiàn)板塊細(xì)致劃分為17項(xiàng)品類展現(xiàn)專區(qū)，旨在反映行業(yè)當(dāng)下開展趨向和潮流，指點(diǎn)企業(yè)將來開展，也便利買家現(xiàn)場觀賞推銷。往年，估計(jì)將有超越2300家海外外優(yōu)秀企業(yè)和品牌參展，展會依照各參展企業(yè)次要展現(xiàn)展品分區(qū)如下：E1-9,N5為原輔料及成品展區(qū)；E1-2為油脂專區(qū)；E3-4為餡料專區(qū)；E5為國際及原輔料綜合專區(qū)；E6為半成品/乳制品/奶油/蛋業(yè)/肉類專區(qū)；E7為高端成品/培訓(xùn)學(xué)校專區(qū)/家庭烘焙；E8-9為餡料及油脂專區(qū)；N5為咖啡/飲品/冰淇淋專區(qū)；W1-7,N1為設(shè)備展區(qū)；W4為國際設(shè)備專區(qū)；W6為焙烤新國潮——中華制酥館；N1為展現(xiàn)柜、店面設(shè)計(jì)、軟裝陳列展區(qū)；N2-4，N6-7為包裝設(shè)計(jì)、資料及全體處理方案展區(qū)。

甄選新產(chǎn)品、新技術(shù)

追求專業(yè)化和群眾認(rèn)可

據(jù)估計(jì)，Bakery  China  2021展會時(shí)期將有上萬件展品和超越千件新產(chǎn)品新技術(shù)同期展現(xiàn)。為了更好地推進(jìn)行業(yè)開展并更好地效勞于中國國際焙烤展（Bakery  China）的參展企業(yè)，向更廣闊潛在產(chǎn)品用戶推行企業(yè)和品牌“拳頭產(chǎn)品”以及推行新產(chǎn)品、新技術(shù)，本屆展會時(shí)期，將由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會和北京貝克瑞會展效勞無限責(zé)任公司籌劃組織“第23屆中國國際焙烤展創(chuàng)新產(chǎn)品評選（Bakery  China  Innovation）”和“Bakery  China  Star”活動。

“中國國際焙烤展創(chuàng)新產(chǎn)品”評選活動自2019年創(chuàng)辦第一屆，每兩年一屆，旨在從威望專業(yè)角度評選具有行業(yè)時(shí)代開展特點(diǎn)的優(yōu)秀產(chǎn)品。2021年展會時(shí)期，將持續(xù)從原料、設(shè)備、包裝等三大類近百家企業(yè)中評選出優(yōu)勝企業(yè)。主辦方希望經(jīng)過行業(yè)組織活動獎勵(lì)并鼓勵(lì)業(yè)內(nèi)人士不時(shí)創(chuàng)新開發(fā)平安安康的尖端產(chǎn)品和技術(shù)，推進(jìn)焙烤行業(yè)安康可繼續(xù)開展。同時(shí)，2021年Bakery  China主辦單位還將特別設(shè)置“Bakery  China  Star”獎，就是由參會不雅眾評選Bakery  China  2021最受歡送產(chǎn)品獎。該活動由企業(yè)自主提交參選產(chǎn)品信息，展會時(shí)期經(jīng)過專屬定制投票通道為參選產(chǎn)品站隊(duì)投票，最終評選出各類別的Top3產(chǎn)品。

2021年，“第23屆中國國際焙烤展創(chuàng)新產(chǎn)品獎”和“Bakery  China  Star”花落誰家，值得等待。

焙烤新國潮

“吃得著”的中國文明

國潮是在文明傳承的根底上，一個(gè)革新性的交融。從消費(fèi)者來講，一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年齡段的人，對一類產(chǎn)品、一個(gè)時(shí)代的記憶產(chǎn)品，所賦予的了解和文明不同。雖然文明不同，了解不同，但是中華民族的文明特點(diǎn)這個(gè)魂一直沒有變。實(shí)質(zhì)下去說，無論文明如何開展，骨子沒有變，做產(chǎn)品質(zhì)量必然要投合消費(fèi)需求。食品首先是要好吃，然后是便利、養(yǎng)分。這樣做出來的產(chǎn)品就契合如今人們的需求，這些都是國潮的一些表示方式。

隨同90后、00后重生代的崛起并逐步成為次要消費(fèi)生力軍，年老人追求文明認(rèn)同和“我好由我不由你,是這是那,我本人說了算”的思想認(rèn)識，促進(jìn)了中國文明的復(fù)興與晉級退化。那么，在新國潮浪潮之下，焙烤行業(yè)也將再次激活傳統(tǒng)特征點(diǎn)心、秘制風(fēng)味，讓傳統(tǒng)中國和中央特征糕點(diǎn)再次活潑在你我唇齒之間。

在Bakery  China  2021展會時(shí)期，主辦方持續(xù)攜手偉隆等幾十家焙烤企業(yè)在W6展廳打造“中華制酥”工廠“新國潮”主題展區(qū)，并將從兩千多家參展企業(yè)中挑選契合“新國潮”主題的參展企業(yè)繪制“焙烤新國潮之旅”道路圖。同時(shí)，還將有更多線上線下“焙烤新國潮”系列活動，讓八方共享，四時(shí)同賞。

國際國際賽事輪番退場

論壇沙龍目不暇接

技術(shù)工人隊(duì)伍是支撐中國制造、中國發(fā)明的重要力氣。隨著第一屆全國技藝大賽的完美舉行，針對各行業(yè)專業(yè)人才發(fā)掘和培育的大勢下，Bakery  China也將繼續(xù)為行業(yè)挑選和培育安身國情并具有國際視野的焙烤專業(yè)人才。

專業(yè)人才是推進(jìn)行業(yè)不成或缺的重要要素。每年的Bakery  China展會時(shí)期，各項(xiàng)國度和國際程度專業(yè)賽事接踵演出，方寸賽場間揮灑的是汗水，比拼的是技術(shù)，練就的是非凡。從面包/蛋糕/月餅國度技藝大賽（接軌世界技藝大賽）到世界烘焙杯、世界甜點(diǎn)大賽、世界巧克力大賽、亞洲西點(diǎn)大賽、咖啡拉花大賽等各項(xiàng)競賽都在方方面面發(fā)掘培育并儲蓄專業(yè)人才，驅(qū)動行業(yè)高質(zhì)量開展。

正是有了這樣一群人、一群心愛的人、一群偉大而優(yōu)秀的人，一群執(zhí)著的中國焙烤匠人，在重復(fù)揉搓間融匯中西、在精準(zhǔn)測量間掌握方寸，在夜以繼日的磨練中逾越和升華。近年來，中國焙烤匠人在世界技藝大賽、世界面包錦標(biāo)賽、UIBC青年糖藝師世界錦標(biāo)賽、烘焙世界杯等國際賽事嶄露頭角，盡顯風(fēng)采，屢次取得世界各地專業(yè)賽事金、銀、銅等獎項(xiàng)，并在標(biāo)桿類賽事上獲得零的打破，甚至獲得了摘得冠軍的飛躍式開展。

中國的焙烤業(yè)在開展，開展的中國焙烤業(yè)由于有一群發(fā)奮向上、勇于攀爬的匠人而閃耀世界。在Bakery  China  2021展會時(shí)期，不只中國的匠人們，更有來自世界各地的烘焙巨匠、MOF、世界冠軍、米其林巨匠等同等臺獻(xiàn)藝，一站式打卡這么多的行業(yè)偶像，還有多場細(xì)分類目的世界杯中國區(qū)選拔賽將在現(xiàn)場舉行，精彩不容錯(cuò)過。

以后，我國經(jīng)濟(jì)正處于轉(zhuǎn)型晉級的關(guān)鍵時(shí)期，迫切需求培育大批技術(shù)技藝人才。展會同期的各項(xiàng)賽事將持續(xù)貫徹新型開展理念，充沛發(fā)揚(yáng)行業(yè)的引領(lǐng)示范作用，推進(jìn)職業(yè)教育進(jìn)一步堅(jiān)持面向市場、效勞開展、促進(jìn)失業(yè)的辦學(xué)標(biāo)的目的，堅(jiān)持工學(xué)結(jié)合、知行合一、德技并修，堅(jiān)持培育和弘揚(yáng)工匠肉體。

除了專業(yè)的各項(xiàng)技藝賽事之外，還無數(shù)百場展會主辦方和企業(yè)自辦的各類主題會談?wù)搲⒏叨松除垺⒖蛻舸鹬x、新產(chǎn)品新技術(shù)發(fā)布、行業(yè)報(bào)揭發(fā)布等配套活動，平面化多維度地為展會增值添彩。

數(shù)字化開展

緊跟時(shí)代拓展全新渠道

假如說過來的整合營銷，是由多種渠道向消費(fèi)者傳達(dá)同一個(gè)聲響，那么全鏈路營銷則愈加關(guān)注應(yīng)用不同的觸點(diǎn)，抵消費(fèi)者行為停止一系列的影響。疫情推進(jìn)了許多原先僅注重線下渠道的傳統(tǒng)烘焙門店“從無到有”開端停止數(shù)字化營銷的探究，初步樹立了線上會員體系，嘗試用起了直播、社群營銷、社區(qū)團(tuán)購、短視頻等各種營銷工具。

傳統(tǒng)烘焙門店學(xué)會了應(yīng)用更片面多維的全鏈路營銷助推各自的業(yè)務(wù)和品牌開展。在去中心化、碎片化的挪動互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，消費(fèi)者成為商業(yè)的終極節(jié)點(diǎn)，營銷的退化標(biāo)的目的是安身用戶的需求尋求新的價(jià)值增長點(diǎn)，為了順應(yīng)這種不成逆的轉(zhuǎn)變，企業(yè)樹立全鏈路數(shù)字化營銷已成為必定。

緊跟時(shí)代浪潮，掌握時(shí)代脈搏，精心打造線上各平臺窗口，精準(zhǔn)線上線下數(shù)據(jù)對接，Bakery  China整合全平臺全渠道資源助力參展企業(yè)和專業(yè)不雅眾的業(yè)務(wù)開展。自2020年全新打造Bakery  China直播平臺以來，累計(jì)直播超越70+場次，吸引超越243萬行業(yè)人士在線不雅看，完成了從網(wǎng)站（展商在線效勞零碎、展商中心、產(chǎn)品中心）、官方微信大眾號、效勞號、小順序、微網(wǎng)站、直播、抖音及各大視頻/短視頻、微博等分享平臺的全掩蓋，累計(jì)效勞超越60萬行業(yè)精準(zhǔn)數(shù)據(jù)，無效觸達(dá)超越2億人次。

作為聚合行業(yè)力氣、聚集行業(yè)最新資訊的專業(yè)展覽展現(xiàn)平臺，Bakery  China一直據(jù)守中國焙烤行業(yè)陣地，以推進(jìn)行業(yè)開展、促進(jìn)企業(yè)交流、提振行業(yè)決心為重?fù)?dān)。本次展會為期4天，將自始自終地為中國焙烤行業(yè)和參與者提供優(yōu)質(zhì)的行業(yè)資源，為企業(yè)謀開展，積極促進(jìn)國際經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)，也將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)平臺優(yōu)勢，積極推進(jìn)全球焙烤行業(yè)商貿(mào)交流并助力全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇奉獻(xiàn)中國力氣。

Bakery China感激一路有您，不斷有您！

2021年4月27-30日，上海浦東新國際博覽中心，第23屆中國國際焙烤博覽會，我們整裝待發(fā)。