4月16日,長沙市飲食平安協會會員大會暨年度懲處大會舉行。現場懲處了“2020年度長沙市十佳食品平安辦理員”。喜茶長沙悅方ID MALL店經理陳莉榮膺該稱號。“食品平安是每個餐飲企業的生命線,也是我們每團體都需求監視好執行好的根本事項。”獲獎后,陳莉表示,此次獲獎是對她和喜茶一切員工食安任務的認可,將來會持續嚴厲執行食安辦理的規則,為消費者帶去擔心的靈感好茶。

在此次大會上,長沙市飲食平安協會還為《餐飲效勞食品平安量化分級及示范店評定標準》起草單位及起草人授牌頒證,喜茶是該標準的次要起草單位之一。長沙市飲食平安協會表示,經過參與起草該標準,喜茶為長沙市餐飲行業的安康開展和規范化做出了重要奉獻。

不斷以來,喜茶視食品平安為企業開展的底線與紅線,并依據新茶飲行業共同性對食安辦理停止改造,為行業提供了食安辦理的新思緒。本次喜茶員工榮獲“年度十佳食品平安辦理員”的稱號也再一次印證了喜茶食安辦理體系的先進性。

作為本次大會中被懲處的獨一一家新茶飲品牌,喜茶有著食安管控的“獨門秘籍”。針對新茶飲行業運用自然原資料、產品更新迭代快等特點,喜茶經過“食安專員+營運”的新形式來探究門店食安辦理的新樣本。陳莉正是在此新形式下逐漸生長為“食安專家”,最終在一眾報名者中鋒芒畢露,取得“2020年度十佳食品平安辦理員”稱號。

目前,喜茶曾經擁有70多位專業的食安辦理人員,其中包羅30多位專職的“食安專員”。他們均具有食安辦理方面專業背景,在進入喜茶后經過外部培訓的方式深化理解新茶飲行業食安辦理的共同性。經過這種磨合,這支團隊成為新茶飲行業的食安專員制度的探路人。

據理解,喜茶的食安專員次要任務內容是協助門店營運全進程的食品平安完成“培訓—反省—追蹤—落地”的閉環辦理,協助每個喜茶門店提升食安程度。詳細包羅:一是食安專員每天都會到門店停止食品平安監視反省,依據每一家門店實踐狀況提出改善建議,并繼續追蹤門店的改良。二是擔任一切門店員工的食品平安知識培訓和技藝輔導,確保喜茶每位門店成員都是“食安專家”。三是為食品平安改善項目落地提供支持,包羅蟲害防治、水冰微生物管控、異物管控等。

在食安專員的作用下,陳莉經過門店任務積聚出齊備的食安辦理知識。在潛移默化的影響之下,眾多嚴厲的食安要求浸透到日常的任務行為,成為根本操作流程。

作為新茶飲行業的創始者,喜茶樹立的“食安專員+營運”新形式,提升了門店食安辦理的“平安系數”,同時也在推進著行業的標準化辦理。經過參與起草《餐飲效勞食品平安量化分級及示范店評定標準》等行業規范,喜茶繼續向行業輸入本人的食安辦理經歷,為新茶飲行業的安康開展和規范化做出奉獻。