——味全表態第十六屆益生菌與安康國際研討會
5月25日-27日，由中國食品迷信技術學會主辦，中國食品迷信技術學會益生菌分會承辦的第十六屆益生菌與安康國際研討會在蘇州順利召開，此次大會以“構建基于迷信的益生菌安康開展重生態”為主題，旨在及時掌握益生菌迷信研討與行業創新開展新靜態，夯實益生菌與安康的迷信根底。味全受邀與來自全國及海內眾多從事益生菌行業的專家、學者、科技創新企業代表等齊聚一堂，并以產業界代表參與益生菌行業首領論壇環節，分享味全在益生菌發酵乳技術的珍貴經歷。
（參與益生菌行業首領論壇專題，左三為味全謝宗鵬）
近年來，隨著人們安康認識的覺悟以及疫情的發作，人們愈加注重本身的安康，益生菌行業也失掉更為普遍的關注，其行業也以其弱小的科技張力和交融力駛入“慢車道”。據理解，2021年我國食品工業殘局良好，營業支出同比增長33.39%，在市場生機不時提升的態勢下，我國益生菌行業開展出現出新的態勢。同時，在“安康中國”戰略的大背景下，益生菌行業的疾速開展折射出大眾對安康的新需求，對養分安康產品的新等待。
味全作為知名冷藏飲料及乳制品企業，自2001年進入中國大陸以來，便努力提供“新穎、安康、安心”的飲品，堅持為消費者更安康、更有質量的生活。此次會議，味全大陸事業總裁謝宗鵬便在專題論壇上，結合本身開展經歷與迷信界專家一同討論構建基于迷信的益生菌研討及行業將來開展趨向。
（味全謝宗鵬參與專題發言）
從100億到800億，在安康養分上步履不斷
眾所周知，益生菌有改善腸道功用和有利于促進腸道消化、加重腸道擔負。味全于2003年開端，便不斷努力于推行含有高活菌數量的益生菌產品，從最后的含有100億/100ml活性副干酪乳桿菌的味全乳酸菌飲料，到味全600億乳酸菌飲料，再到明天最新的味全800億活性乳酸菌飲料，更多的活菌數量和低糖品類滿足消費者對益生菌類產品的安康需求，使身體更順暢。味全一直在更優質、更安康的目的上不時前行，堅持為廣闊消費者提供更新穎、更安康、更養分、更平安的冷藏飲料及乳制品。
據理解，味全乳酸菌800億是味全針對其經典產品的一次全新晉級，其采用了LPC100副干酪乳桿菌。LPC100具有耐酸性高，活性更強、波動性好、機械耐受性高的屬性，平安性更高，也是讓產品維持在800億/100ml的高活菌形態的關鍵所在。謝宗鵬表示，晉級后的味全乳酸菌800億，不單功用更強，菌數更高，并且性價比也更高。在異樣的容量下，擁無數量更多活性更強的菌種，能更好的抵擋體內無害菌侵襲和無效維護腸道環境均衡，帶給消費者直接的腸道安康體驗。
（味全研討會展位及產品）
憑仗對高質量的要求和發酵技術，味全20年來為消費者帶來味全活性乳酸菌、味全每日C果汁、味全優酪乳、味全嚴選牧場牛奶等一系列產品，滿足人們對養分、口味、新穎等高質量生活需求。其中味全優酪乳更是被譽為“工夫沉淀的美味”之稱，除了高數量的活性益生菌，更是采用9小時發酵工藝，將菌的發酵交給自然與工夫，復原最純真的滋味。不只讓產品富含更多高蛋白，養分價值更高，也讓菌群配比嚴厲控制在最佳口感，更維護腸胃安康，也博得了消費者的喜愛和信任。
別的，味全復雜點酸奶秉持“酸奶，就該復雜點”的理念，優選生牛乳發酵，只采用4類原料和4種酸乳菌，讓酸奶回歸復雜，把養分和安康最大化。而“復雜點”從包裝上也了如指掌，在大少數顏色豐厚的酸奶產品包裝上，復雜點酸奶復雜純白的設計也更契合該產品的特點。
（味全益生菌發酵乳系列產品）
HN-345乳雙歧桿菌，解鎖發酵乳更多安康密碼
在論壇發言中，謝宗鵬還分享了味全在發酵乳范疇的研討，如味全特選的HN-345乳雙歧桿菌。雙歧桿菌是人體中最重要的益生菌之一，但隨著年齡的增長，人體腸道中的雙歧桿菌數量會不時流失，從而招致腸道老化景象。而臨床實驗標明HN-345乳雙歧桿菌可以明顯促進腸道蠕動，延長食物在腸道中的運載工夫。
味全金裝鮮酪便是含有HN-345的一款新品，其經過發酵前高接種量、挑選發酵菌種和雙歧桿菌的最佳組合、高溫長工夫發酵這些技術研討，包管產品中高含量的乳雙歧桿菌。據悉，除了引入HN-345專屬菌種，每杯金裝鮮酪還高含有3.6克高質乳蛋白，并做到比發酵乳國際多56%的發酵技術，在提升腸道功用的同時還包管了口感的醇香絲滑，滿足消費者對酸奶口味與功用的雙重需求，解鎖發酵乳更多安康機密，助力味全打造高質量冷藏優酪乳產品。
（味全金裝鮮酪）
作為冷藏飲品，除了高質量的原料和精深的工藝，味全杭州廠還當選了杭州“將來工廠”培育名單，并延續多年取得“中國通明工廠“、”中國食品安康七星獎“等殊榮。作為專注冷藏飲品的企業，為了把新穎安康的產品送到達消費者手上，味全堅持全程冷鏈的消費運輸理念，采用全程冷鏈智能追蹤零碎，包管產品在消費和通路階段都處于0-10℃的冷藏環境下，并且全程對溫度數字監控。這也是維持產品高活菌數量和新穎度的一個技術保證。
正如謝宗鵬所說，“選安康 選味全”是我們抵消費者的承諾。面抵消費者對功用、安康、平安越來越高的要求，益生菌產品的開展需求樹立在以迷信研討的根底上。經過醫學臨床使用，有實驗數據支持的益生菌產品，更容易被消費者所信任和認可。而多年來，味全一直堅持初心，專注冷藏范疇的投入研討，為消費者提供愈加安康、平安的產品，為質量生活助力添彩。
