6月2日，周黑鴨國際控股無限公司（股份代碼：1458 .HK）召開2020年度股東周年大會。針對將來開展，辦理層在會上表示，周黑鴨方案每年將開設800-1000家門店，并有決心在2023年完成4000至5000家線下門店的開店目的。除了“直營+特許運營”現有商業形式的深度交融，周黑鴨還將停止社區門店的開辟探究，打造品牌的第二增長曲線。

自2019年下半年，周黑鴨制定六大開展戰略，旨在從商業形式、渠道、供給鏈等多個方面，全方位提升綜合競爭力。其中，特許運營形式是被重點打造的戰略之一，并播種明顯成效。2020年，周黑鴨特許運營效果頗豐，以598家特許運營門店，獲得了1.4億元支出。截至往年5月31日，周黑鴨共收到3.4萬份特許運營請求，特許運營門店開店已超1000家。值得關注的是，往年1-5月新開特許運營門店就高達410家。此外，單店銷售堅持行業搶先程度，對廣闊特許商構成無效的鼓勵。

群雄逐“鹵” 撬動千億市場藍海

目前，我國休閑鹵制操行業全體較為分散，鹵制品門店連鎖化、品牌化和集中化是將來開展趨向，尤其是具有供給鏈、辦理才能、品牌力等綜合競爭力的龍頭企業無望經過門店擴張繼續整合市場。面對龍頭企業跑馬圈地式擴張，周黑鴨于2019年引入職業經理人團隊。專業剖析可知，直營形式在后期可以樹立品牌價值，尤其在交通樞紐、購物中心等高勢能區域，店效明顯高于加盟店。但直營形式屬于重資產形式，資金規模限制了門店的擴張速度。比照之下，特許應用內部資源，具有更快展店速度。

2019年下半年起，周黑鴨正式開放特許運營形式，并完成開展式特許、單店托管式特許及員工內創三種特許形式的探究和落地。開展式特許旨在開辟新市場，次要是在空白區域和城市開放請求；單店托管式特許運營與員工內創店旨在添加現有市場門店密度，有利于進一步深化區域掩蓋度并同時進步供給鏈應用效率。三種形式互為補充，與自營形式相反相成，共同拓展全國市場，增強了全國門店網絡規劃，推進新市場的拓展及成熟市場的浸透。截至2020年底，經過“直營+特許運營”商業形式規劃，周黑鴨在全國擁有1755家門店，掩蓋國際25個省區市的151個城市，雙輪驅動大大提升市場掩蓋率，截止往年5月末，特許開店打破1000家。

強力后臺 助力運營者大放異彩

鹵味門店以產品為主，周黑鴨產品為預包裝工廠配送，門店業務形式可復制性強，特許形式迅速構成規模效應。目前，周黑鴨已構成對特許業務全鏈條的辦理機制，包羅運營后期對選址的評價、裝修、停業以及市場宣傳活動。運營階段，周黑鴨對門店銷售狀況和庫存狀況停止實時監控，還會對特許協作同伴停止賦能培訓，助力特許門店停業。在員工培訓方面，一致對人員停止培訓和辦理，包羅展開特許運營的培訓交流會、輔佐教學零碎資源共享等。基于過來多年的直營運營體系和經歷，周黑鴨將協助被特許方提升門店辦理才能、全鏈條的運營才能和門店開展效率。

更高的運營效率、更堅實的資金鏈、更強的上下游議價才能，像周黑鴨這樣的品牌連鎖鹵味，為運營者提供堅實的后臺。即便在2020年疫情的重創下，周黑鴨也展示弱小的韌性，這對運營者來說，也是加盟抗風險才能的最好保證。

堅實保證 構筑產能競爭壁壘

拓店速度需求弱小產能和供給鏈保證。周黑鴨將繼續優化產能和供給鏈滿足市場需求和門店規劃作為臨時開展戰略之一。目前在華北（河北滄州）、華中（湖北武漢）和華南（廣東東莞）曾經擁有三個空間干凈度為10萬級規范、高度自動化的消費中心，華東中心（江蘇南通）已在2021年1月投產，華西工廠（四川成都）估計2022年投產。

隨著五大消費中心全部投產，基于其掩蓋半徑，配合大數據“端到端”管控的高效協同，可以延長配送間隔，延伸產品貨架期。周黑鴨努力于完成各消費中心之間靈敏的產能分配，以應對將來區域市場的風險，為全國的網點擴張和前端業務的繼續輸入提供強無力的保證。將來隨著線下線上業務的繼續拓展和完善，五大消費中心將進一步輻射全國門店、助力前端業務。

臨時積存的品牌優勢，配合特許運營的高質量快節拍增長，以及積極跟進配套的辦理、渠道、供給鏈，周黑鴨在鹵味賽道依然大有可為，我們有理由置信，駛入增長慢車道的周黑鴨將吸引更多運營者加盟，攜手邁向更寬廣的開展天地。