近日，四川省“春雷舉動2021”暨冷鏈物流疫情防控執法舉動表彰會在綿陽召開，表彰了該舉動全省十大典型案例。

其中，綿陽市市場監視辦理局科創園分局、三臺縣市場監視辦理局查辦的綿陽市科創區百宗大家院火鍋店、三臺縣“潼川鎮領味火鍋”連鎖店等餐飲單位回收、消費、運用“回收油”制造火鍋系列案備受關注。

案情引見1

2021年1月4日，綿陽市市場監管局科創園分局接到群眾告發，稱“園藝山殺牛場火鍋店臨時把主人吃過的火鍋油回收，經過加工后又參加新的火鍋里再次銷售，嚴重損害了廣闊人民群眾的身體安康”。

接告發后，科創園分局及時布置執法人員停止了核對。經過執法人員近一個月的蹲點暗訪，根本掌握了守法現實。

2021年2月3日，科創園分局結合市公安局城北分局對當事人運營場所停止了突擊反省，現場發現其后廚人員正在過濾回收的火鍋油料，并將回收的火鍋油經過濾熬制后第二天又供顧客食用，綿陽市市場監管局科創園分局現場依法查扣回收火鍋油近100公斤，并抽樣送檢。

經查，當事人從2017年成立以來，臨時運用回收火鍋油制造火鍋底料供顧客食用，涉案金額達1200余萬元。

處置后果：

因案情嚴重，涉嫌立功，科創園分局已移送公安機關偵查，公安機關已對涉案當事人2名擔任人采取刑事拘留辦法，2名店長、4名廚師取保候審。

目前，該案件曾經公安機關偵查終結移交檢察院起訴中。

案情引見2：

2020年12月中旬，綿陽市三臺縣市場監管局依據掌握的線索，對潼川鎮辣食尚火鍋店、潼川鎮領味火鍋連鎖店停止了反省，發現后廚人員正在運用回收油制造火鍋油，現場查獲回收油算計700公斤。執法人員現場依法查扣回收火鍋油，并抽樣送檢。

經成都海關技術中心檢驗，酸價、罌粟堿項目不契合GB10146--2015《食品平安國度規范食用植物油脂》、《食品整治辦[2008]3號》規范要求，檢驗結論為不合格。

經三臺縣市場監管局立案調查，兩火鍋店店自停業以來，為浪費本錢，謀取合法高額利潤，將每天顧客吃完的火鍋底料授意廚師停止回收，低溫加熱提煉后再次作為火鍋油銷售，涉案火鍋老油的總數量達萬余斤。

其中，辣食尚火鍋涉案金額達69萬元，領味火鍋涉案金額達243萬元。

處置后果：

因案情嚴重，涉嫌立功，三臺縣市場監管局已移送公安機關偵查； 公安機關已抓獲立功嫌疑人10人，其中刑拘餐廳擔任人2人，取保候審餐廳人員、后廚人員8人。

目前，該案件曾經公安機關偵查終結移交檢察院起訴中。

為嚴峻打擊守法回收、消費、運用廢棄油脂守法立功行為，嚴防“地溝油”“回收油”及廚房廢棄物回流餐桌，2020年12月中旬以來，四川多地市場監管部門、公安部門結合展開打擊食品藥品守法立功，聯手展開火鍋行業專項整治舉動。

目前，局部案件曾經公安機關偵查終結移交檢察院起訴中。

民以食為天、食以安為大，

大家必然要擦亮眼睛，

不要當了守法老板的爪牙！