近日，天津市“北李媽媽菜”小白樓國貿(mào)購物中心店因食品平安成績被曝光，隨即被推上了風(fēng)口浪尖，經(jīng)市場監(jiān)視局介入調(diào)查后，該店老板和總廚遭到了十分嚴(yán)峻的處分。

來源：中國質(zhì)量舊事網(wǎng)、掌上天津、天津播送

據(jù)報(bào)道，天津市“北李媽媽菜”共有門店10家，遍及河?xùn)|、河西、戰(zhàn)爭、南開、津南、濱海、西青7個區(qū)，屬于家常菜西餐館，素日生意十分火爆。

此菜館自14年前就入駐天津，遭到很多天津人的喜愛，本應(yīng)是有口皆碑的門店，卻因后廚辦理成績蒙受了頂格處分。

據(jù)暗訪記者爆料，暗訪時期，發(fā)現(xiàn)該店后廚員工下班時赤膊光膀，并在洗菜盆中洗衣服，甚至用炒勺攪拌衣服。

有一名員工翻開灶臺上方的水龍頭，將水注入不銹鋼盤后，把衣服放入其中浸泡，并用菜碗倒扣在浸泡的衣服上，再拿到灶臺上揉搓。

清洗終了，該名員工將衣服懸掛在油煙機(jī)下方和左近蒸箱的掛鉤上晾曬，而此時在不遠(yuǎn)處的灶臺上一名員工正在炒菜。

此時，暗訪記者訊問其中一名員工，衣服用的是什么洗濯用品浸泡，該員工答復(fù)：“火堿。”

而那名炒菜的員工，也并未佩戴口罩，還在灶臺上打噴嚏甚至擤鼻涕。

除此之外，暗訪記者還發(fā)現(xiàn)，該店員工在清掃衛(wèi)生時，是將掃把放進(jìn)炒鍋里清洗后，再拿去刷墻面。

還被拍到炒菜廚師和員工用手從炒鍋、餐盤里抓菜出來吃的畫面。

別的，更有清潔空中后不洗手直接接觸食物、將拖把筒中污水倒入洗魚池、高湯桶上方掩蓋廢舊紙盒、雜糧包掉地上撿起持續(xù)運(yùn)用……等等不衛(wèi)生行為。

而在某點(diǎn)評APP上可以看到，有不少顧客反映：手搟面里有頭發(fā)、扇貝上都是泥土......

此事被曝光后，天津市市場監(jiān)管委立馬舉動，對“北李媽媽菜”一切門店展開反省，目前全市10家門店，均已開業(yè)整理！

同時，河西區(qū)市場監(jiān)管局已對媒體曝光的小白樓國貿(mào)購物中心店存在的守法違規(guī)成績立案調(diào)查，并約談了次要擔(dān)任人。同時表示，將堅(jiān)決依照食品平安“四個最嚴(yán)”的要求頂格處分、處分到人，對涉嫌守法立功的，堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)！

而在處分后果發(fā)布之前，“北李媽媽菜”自動收回了地下抱歉函：

經(jīng)公司總部研討決議，對涉事門店店長、廚師長、區(qū)域擔(dān)任人停止嚴(yán)峻處分并予以解雇。每月15日為媒體后廚開放日，約請廣闊媒體對后廚停止片面監(jiān)視。每月25號為消費(fèi)者后廚開放日。對廣闊消費(fèi)者停止實(shí)時展現(xiàn)，亮堂廚房工程一切的操作進(jìn)程全程通明化經(jīng)過視頻全程實(shí)況展現(xiàn)。

山東環(huán)佑律師事務(wù)所律師張金龍表示，“北李媽媽菜”餐廳表露的衛(wèi)生亂象，違背了《餐飲效勞食品平安操作標(biāo)準(zhǔn)》要求，更不契合《食品平安法》的相關(guān)規(guī)則。

經(jīng)查實(shí)，有關(guān)部門對“北李媽媽菜”實(shí)行了十分嚴(yán)峻的處分：

一是撤消食品運(yùn)營答應(yīng)證；

二是對其法定代表人王某、總廚邵某辨別處以150000元、96850元罰款；

三是王某、邵某自處分決議作出之日起，五年內(nèi)不得請求食品消費(fèi)運(yùn)營答應(yīng)，或許從事食品消費(fèi)運(yùn)營辦理任務(wù)、擔(dān)任食品消費(fèi)運(yùn)營企業(yè)食品平安辦理人員。

而該店總廚，也成為了第一位除參與制造地溝油火鍋外、被頂格重罰不得進(jìn)入餐飲行業(yè)的家常菜館廚師。

食品平安無大事，

大家必然要慎重看待！