全國2800多個市縣區、4萬多個鄉鎮、占總人口數量超70%的下沉市場潛藏著宏大的消費增量，這是一個很多人都看失掉的機遇。

近兩年，開墾下沉市場成為國際眾多餐飲企業的共識。無論是從一、二線城市往下逐漸推進，還是從剛開端就瞄準了下沉市場，亦或是在劇烈的競爭中自愿轉戰下沉市場，但面對曾經扎堆的競爭場面，我們還是要問一句“下沉市場究竟掙錢嗎”?

小鎮青年們的抱負國

人總是趨向美妙的事物。

商業體系成熟、經濟昌盛的一、二線城市在畢竟無限，雖然仍有很大的掘金間，但在房貸、車貸等高額消費收入為優先的當下，集體消費才能逐漸見頂是不爭的現實，不少曾在大城市打拼或學成歸來的年老人選擇回流，回到壓力絕對較小的三、四線城市，尋覓屬于本人的抱負國。

在大城市曾經對任務和生活構成必然質量要求的年老人，在回到家鄉當前，他們既是需求自身，也更容易成為滿足這些需求的供給者，構成了一股“小鎮青年返鄉創業風”。而在創業標的目的上，剛需、高頻、投資本錢絕對可控的餐飲行業，成為這些回鄉小鎮青年們的不錯選擇，特別是那些在一、二線城市里擁有著不錯知名度的連鎖餐飲品牌，顯然更能給這些創業夢想提供加持，也成為近兩年不少連鎖餐飲選擇走向下沉市場的底層邏輯。

下沉市場究竟掙錢嗎？

下沉市場潛藏著宏大的增量，但它也有十分鮮明的特性，復雜的將一、二線城市的成功經歷停止復制粘貼是不敷的。要討論能否掙錢這個成績，集體案例并不克不及代表整個行業層面的得失，還是要從其面前的商業邏輯去答復。

下沉市場消費群體最分明的特點之一就是“價錢敏感”。與高消費盛行的一、二線城市不同，絕對無限的經濟支出，使得下沉市場的消費者在選擇時更趨感性。這也成為不少連鎖餐飲品牌在一、二線城市站穩腳跟后搜索枯腸就進軍下沉市場，最終卻鎩羽而歸的緣由之一。

“價錢敏感”并不料味著只需能堅持低價優勢就能鄙人沉市場勢如破竹，一味的低價戰略往往帶來的是同業競爭中的惡性循環。低價優勢的面前是本錢優勢、效率優勢，用戰略的方式讓本人的本錢更低、效率更高，給消費者提供更具性價比的產品和效勞，才是連鎖餐飲品牌鄙人沉市場臨時波動開展下去的良藥。

向上發掘供給鏈優勢

在擁有效勞超100000+餐飲終端門店經歷的華鼎供給鏈看來，在供給鏈的加持下連鎖餐飲行業的馬太效應越創造顯——即強者愈強、弱者愈弱。對連鎖餐飲品牌和終端門店二來，現階段想要取得足夠的本錢和效率優勢，標的目的之一就是向上發掘供給鏈優勢。

供給鏈側重的是規模驅動，關于具有必然規模優勢的連鎖餐飲品牌而言，能經過集中供給、精密化運營、效率辦理等完成下游的供給鏈優化，提升全體的運營開展效率和生長空間。而關于創業加盟的小鎮青年而言，擁有供給鏈加持的連鎖品牌關于終端門店的運營效勞支持更波動和高效，讓門店在區域內的同業競爭中取得分明的優勢。

但連鎖餐飲品牌搭建供給鏈并非朝夕之功，短工夫是難以經過自建供給鏈體系構成價錢護城河的，而其中所需的人力、資金、工夫等，能夠發生的利潤也隨時會被門店的運營風險所抵消。

作為社會型的供給鏈效勞企業，華鼎供給鏈所搭建的全國協異化供給鏈效勞平臺，恰是許多想要優化供給鏈優勢的餐飲連鎖企業的抱負型：一是全國化的倉儲中心規劃，掩蓋超20個省、243個地級市、1749個縣和4882個鄉鎮區域，能為連鎖餐飲品牌提供弱小的下沉市場物流履約保證;二是科技賦能的華鼎云SaaS平臺，鏈接從消費工廠到終端門店的各個環節，以數字化提升餐飲供給鏈全體的效率，助力餐飲運營堅持高效的同時降低運營本錢;三是凍品食材買賣平臺——凍品批APP，經過線上線下相結合的形式鏈接下游食品工廠和另終端客戶，為工廠端提升消費效率和銷售效率。

下沉市場，在狹義的層面就是群眾市場。

從地下的數據來看，下沉市場擁有足夠大的消費潛力，想要在這里掘金的連鎖餐飲品牌和團體，要在洞察市場需求的同時，再采取有針對性地戰略，就能找到鄙人沉市場規模化的增長方案。