2022年11月22日，一場以“A Taste of Denmark”為主題的精致午宴在位于上海越界世博園的VIPP首家中國旗艦店舉行。丹麥王國駐滬總領(lǐng)事魏鳴珂閣下與20位來自生活方式和餐飲范疇相關(guān)媒體列席了“A Taste of Denmark”主題午宴。

丹麥王國駐滬總領(lǐng)事魏鳴珂閣下與20位媒體人列席了“A Taste of Denmark”主題午宴

丹麥駐滬總領(lǐng)事館商務(wù)處作為此次活動的主辦方，希望借外地媒體之力，推行丹麥高質(zhì)量的食品和北歐設(shè)計美學，用美食和美物為載體，喚醒人們內(nèi)心深處對美妙生活的酷愛，對詩和遠方的向往。

“A Taste of Denmark”主題午宴場景

“A Taste of Denmark”主題午宴場景

午宴以美食美酒為媒介，哥本哈根的手工陶器品牌Bergs Potter、百年丹麥皇室御用銀藝品牌GEORG JENSEN喬治杰生;全球豪華視聽品牌 Bang & Olufsen;代表豪華生活方式的丹麥皇室瓷器品牌Royal Copenhagen;功用與藝術(shù)兼具的可繼續(xù)品牌UMAGE;以優(yōu)雅的錐形蠟燭和精致的燭臺而出名的ester& erik，丹麥功用美學的的代表之一VIPP，攜手將“童話之國”——丹麥的生動生活場景在遠隔重洋的上海完滿重現(xiàn)。上海森SEN餐廳餐飲主理人、行政總廚鄭光彬(Sandro Zheng)應(yīng)用丹麥的優(yōu)質(zhì)食材傾力打造為午宴菜品，其中包羅藍罐(Kjeldsen’s)曲奇、擁有130多年歷史的丹麥皇冠(Danish Crown)豬肉、皇家格陵蘭(Royal Greenland)蝦仁和比目魚、利斯(Thise)無機奶酪、以及安裴麗克(Empirical)酒精飲料，為賓客們帶來一次丹麥生活方式的沉溺式體驗。匠心別具的設(shè)計美學、精心烹制的美味菜品，歸納出繁復(fù)溫馨、自由自在、與自然調(diào)和相處的美妙，傳遞出丹麥對可繼續(xù)設(shè)計和制造的執(zhí)著追求。

GEORG JENSEN喬治杰生

丹麥皇室瓷器品牌Royal Copenhagen

ester& erik

UMAGE

VIPP

藍罐(Kjeldsen’s)曲奇

丹麥皇冠(Danish Crown)豬肉

皇家格陵蘭(Royal Greenland)蝦仁和比目魚

利斯(Thise)無機奶酪

安裴麗克(Empirical)酒精飲料

隨著越來越多的丹麥餐廳當選《米其林指南》，播種星級榮譽，數(shù)家丹麥餐廳當選世界50佳餐廳榜單，來源于丹麥的北歐美食風潮正在席卷全球。追溯自然之源，回歸本味之真，在這一進程中，丹麥也將與這一美食毫不相關(guān)的獨具特征北歐生活方式展示給世界。

“A Taste of Denmark”五道式午宴餐單鄭光彬主廚及其團隊精彩出現(xiàn)。鄭光彬主廚曾遠赴意大利交流學習，并參加名廚Salvatore Cuomo、Enzo Carbone的團隊。他與意大利米其林二星&羅萊夏朵聯(lián)盟成員Terra餐廳主廚Heinrich Schneider一同悉心研討美食，并曾于Terra 上海擔任主廚兼主理人。鄭光彬?qū)χ胁团腼冇猩钊肓私猓莆罩匀皇巢牡娜氩艘?guī)律，喜歡將多重元素組合為一體，突出菜質(zhì)量感。此次他應(yīng)用優(yōu)質(zhì)的丹麥食材，精心帶來一場別具特征的午宴，將丹麥的食材與風土的魅力出現(xiàn)給到場賓客。

鄭光彬主廚

此次午宴在丹麥VIPP首家中國旗艦店舉行，VIPP首家中國旗艦店于上海越界世博園，品牌抽象展廳占地509平米，包羅配件、家具、燈具、廚房模塊區(qū)域。致敬丹麥功用美學，VIPP將工業(yè)基因和藝術(shù)元素的完滿交融，成為品牌共同的標簽。當日，一切的午宴菜品都在V2廚房里預(yù)備烹飪完成。廚房采用70%的木材、30%的石材、玻璃、金屬，構(gòu)成100%的VIPP。

丹麥VIPP首家中國旗艦店

“在為廚房設(shè)計增添了新的無機觸感和物質(zhì)性的同時，V1和V2都充溢了經(jīng)過沉思熟慮和精心設(shè)計的細節(jié)。”VIPP首席執(zhí)行官也是品牌第三代承繼人Kasper Egelund說：“我們的廚房都基于我們對金屬制品的理解，廚房是一種工具，而不是一種裝飾。我們的目的是將功用準繩與工業(yè)美學帶入公家住宅。”

關(guān)于品牌：

Kjeldsen ’ s藍罐

藍罐(Kjeldsen’s)的故事始于1933年的丹麥，近90年來，一直恪守傳統(tǒng)丹麥經(jīng)典配方，堅持在位于丹麥的藍罐工廠消費，精選用料，匠心烘焙，以堅實的質(zhì)地和濃郁的黃油香味出名，入口酥脆，色澤誘人。如今丹麥藍罐曲奇銷往全球65個國度和地域，藍罐曲奇自2009年起榮獲丹麥皇室御用認證的殊榮，為這世代傳承的經(jīng)典美味和匠心肉體，給予質(zhì)量認可。

RoyalCopenhagen皇家哥本哈根降生于1775年，由丹麥皇太后朱莉安·瑪麗創(chuàng)建，至今已擁有247年歷史，是世界上十分陳舊的品牌之一。它是代表豪華生活方式的丹麥皇室瓷器品牌，讓生命中每一個重要時辰，共同而完滿，

丹麥皇太后朱莉安·瑪麗堅持每件皇家哥本哈根品牌作品，皆須由畫師手繪三條水波紋。以此作為出廠商標，意味丹麥從卡得特加特海峽通往波羅的海的三條古水道 大海峽、小海峽以及桑德峽 。由此可見皇太后欲借由瓷器作品，同步鼓吹丹麥國度文明的用心。

皇家哥本哈根最具代表性的平邊唐草系列(Blue Fluted)也于此時降生，亦是品牌推出時即上市的第一件作品，因而又被稱為Pattern NO.1 一號紋樣，每件作品下方，三條水波紋旁邊，皆會由畫師手繪 1.作為標示。

簡直每一件皇家哥本哈根瓷器作品均由手工制造，在畫師的精心描寫下交融百年匠心與優(yōu)雅，猶如一件藝術(shù)臻品，它也早已成為丹麥設(shè)計、北歐設(shè)計的代名詞，并在光陰的更迭交替中成為永久的經(jīng)典。

U MAGE

UMAGE是斑斕的丹麥設(shè)計與經(jīng)濟實惠，高質(zhì)量資料和對環(huán)境的真正關(guān)心相遇的中央，“希望發(fā)明一種受北歐設(shè)計傳統(tǒng)啟示的靈敏質(zhì)量設(shè)計的可繼續(xù)概念，讓每團體都能擔負得起斑斕與功用兼具的美妙設(shè)計。”品牌設(shè)計靈感來自卑自然，將美學，復(fù)雜性和功用性相結(jié)合，并輔以完善的工藝和環(huán)境維護，帶來具有可繼續(xù)優(yōu)勢的精巧設(shè)計。經(jīng)過將鞏固的自然資料、精致的輪廓和顏色與城市生活理念相結(jié)合，將這種覺得帶到千家萬戶。UMAGE的設(shè)計采用時髦包裝盒，以優(yōu)化全球物流，使產(chǎn)品更易于取得和擔負得起。在此進程中，最大限制地增加地球的碳腳印，并最大限制地進步對環(huán)境責任的品德承諾。

VIPP

過來的82年間，VIPP懷揣著對丹麥功用美學的致敬，將品牌基因帶到世界各地，從哥本哈根動身，旅程遍及30多個國度。從第一家哥本哈根概念店到「Vipp Shelter」的注目問世，工業(yè)基因和藝術(shù)元素的完滿交融，曾經(jīng)成為品牌共同的標簽。VIPP首家中國旗艦店于上海越界世博園，品牌抽象展廳占地509平米，包羅配件、家具、燈具、廚房模塊區(qū)域。致敬丹麥功用美學，VIPP將工業(yè)基因和藝術(shù)元素的完滿交融，成為品牌共同的標簽。品牌開創(chuàng)人Holger已經(jīng)說過，“好的設(shè)計永遠不會過時”。這也成為VIPP在浪潮更迭洗禮中，仍然昌盛至今的產(chǎn)品中心。

ester & erik

1987年，丹麥夫婦Ester和Erik M?ller 于 1987 年創(chuàng)建家族企業(yè)ester & erik。它自降生以來便備受關(guān)注，以其優(yōu)雅的錐形蠟燭和精致的燭臺而出名，為全球家庭和嚴重節(jié)慶打造斑斕細節(jié)成為它的存在形狀。ester& erik堅持手工制造蠟燭，不斷運用相反的原資料一最純潔的白臘和純棉燈芯。原色和清漆皆為水性環(huán)保，因而不含丙酮和苯胺。同時也不斷運用不含人工添加劑的可繼續(xù)資料，將對環(huán)境的影響降到最低。ester & erik擁有異常龐大的顏色方案，包羅超越 85 種顏色，注重心情和顏色的共鳴。更采用FSC認證的包裝停止手工包裝，為大家?guī)怼暗溨圃臁钡馁|(zhì)量之選。