2022年12月7日，愛爾蘭海產貿易商交流會在青島威斯汀酒店完滿閉幕。此次交流會由愛爾蘭食品局舉行，由海產出口商、渠道商、餐飲界同仁廠商代表以及行業嘉賓等四十余位業界人士共同列席，深化理解愛爾蘭可繼續漁業、海產及出口品類，品鑒由大廚選用愛爾蘭海產明星傾力打造的美味菜肴，感受來自翡翠綠島的自然至鮮。

愛爾蘭是座西歐島國，因80%的土地為綠植所掩蓋，從而取得了‘翡翠綠島’的佳譽。愛爾蘭海岸線長達3000公里，海域遼闊、水質純潔。得天獨厚的天文地位和自然環境孕育了品種單一、養分豐厚的愛爾蘭海產。此外，冷冽的大西洋海水賦予了愛爾蘭海產鮮甜的口味，令其遭到全球海鮮消費者的喜歡。

近年來，愛爾蘭海產在中國的知名度不時提升，其對華出口逐漸擴展。“截止到2022年9月，愛爾蘭海產對華（包羅港澳臺）出口額已逾2100萬歐元。中國消費者對愛爾蘭貝殼類海產的熱情繼續低落，出口額高達1167萬歐元，與去年同期比擬添加11.9 %。”愛爾蘭食品局駐華代表處專員汪佳女士提到。來自行業媒體《海鮮指南》的沈基文女士也經過視頻與現場嘉賓分享了中國海鮮市場的相關洞察。

愛爾蘭生蠔、海螯蝦和藍龍蝦是愛爾蘭海產出口品類中的三位明星，在高端消費群體中最為有名。愛爾蘭是歐洲第二大生蠔消費國，原生態的養殖形式賦予了愛爾蘭生蠔水滴狀的外殼和自然鮮咸的口感，遭到有數海鮮老饕的追捧。有著清冷甜美口感和豐厚養分的愛爾蘭海螯蝦亦是高端海鮮消費者的心頭好，常駐高端餐廳的海鮮食譜。愛爾蘭藍龍蝦更是被稱為“海中貴族”，其對生長環境的高要求和4-10年的遲緩生長周期，培養了愛爾蘭藍龍蝦的稀缺特性。

隨著越來越多品類的愛爾蘭海產進入中國市場，愛爾蘭面包蟹和白螺也愈發遭到消費者的歡送。愛爾蘭面包蟹是愛爾蘭海產業重要的出口產品之一，只只膏脂豐腴，是各菜系大廚們的百搭鮮品。愛爾蘭白螺則憑仗緊實肥美的口感和豐厚的養分，降服了國際追求安康飲食生活方式消費者的胃。

除了產品“天成”的質量，貼心的效勞也使得愛爾蘭海產在眾多海產品中鋒芒畢露。比方，愛爾蘭海產的部位和包裝均可依據貿易同伴的需求來定制。愛爾蘭食品局亦不時為貿易同伴提供包羅市場洞察和推行在內的多種支持，為愛爾蘭海產在中國市場的開展鋪平路途、助力中愛兩國間的海產貿易往來。

正由于海產的質量是行業開展的源動力，愛爾蘭深知可繼續開展的重要性，積極探究基于陸地生態零碎維護的漁業開展形式。汪佳女士引見到：“一方面愛爾蘭政府對海岸線采取了緊密的維護辦法，使其遠離工業凈化。另一方面，我們積極施行綠色根源方案，約請愛爾蘭漁業從事者參加可繼續開展中，集各方力氣，共同維護愛爾蘭的陸地生態和漁業的可繼續開展。”現場列席的廠商代表—來自Rockabill Seafood Ltd的齊曉靜女士亦對此表示贊同。

現場用愛爾蘭海產制造的青芥愛爾蘭海螯蝦、鐵板愛爾蘭海螯蝦灼白葡萄酒、花雕酒冰鎮愛爾蘭白螺、咖喱愛爾蘭面包蟹等海鮮創意菜品，令嘉賓們理解了愛爾蘭海鮮的適配性，并感遭到其無獨有偶的口感。來自威斯汀的行政總廚—張震先生也現身分享了愛爾蘭海產為其帶來的美味靈感：用鮮甜的愛爾蘭海螯蝦，搭配清新的白葡萄酒，或是分發共同香氣的青芥，能帶動味蕾感受不同層次的口感，讓海螯蝦的鮮美在口腔中迸發。而在花雕酒的浸潤下，愛爾蘭白螺則更顯鮮甜。蟹黃豐滿的愛爾蘭面包蟹，沁滿咖喱湯汁后，愈發香氣四溢，令人拍案叫絕。

放眼將來，愛爾蘭食品局將據守綠色可繼續捕撈，堅持高質量的消費準繩，為中國消費者帶來優質綠色海產品，并提供更多配套效勞，與貿易同伴一道，助推中愛海產貿易開展。

關于愛爾蘭食品局（Bord Bia）：

愛爾蘭食品局（Bord Bia）是愛爾蘭農業部上司的政府機構，次要職責是在全球范圍內推行宣傳愛爾蘭的農業食品，協助雙邊食操行業樹立戰略貿易協作關系，為愛爾蘭食操行業提供市場調研、戰略市場開發、市場準入指點效勞等。