蔡瀾港式點心鋪是近年來火遍全網的茶點品牌，除了蔡瀾“食神”光環的加持，幾道爆款也相當冷艷。

以鎮店之寶酥皮山楂叉燒包為例，推翻了傳統叉燒包的做法，選用三種山楂熬煮3小時成醬，多道工序揉烤，純手工制造，歷經數十次油酥發酵測試，兩次輕度烘烤，方能出現最佳酥脆口感。

此點每3件為一份，一年售出500多萬只！

如今，這只傳奇叉燒包已被完滿復原、復刻。

4月7~8日（工夫確定！工夫確定！工夫確定），我們將為大家請來廣州市銀仕食品無限公司總經理、中國烹飪巨匠、中國初級面點技師鄧炎彬巨匠，在濟南舉行首場廣式茶點技術培訓。

除了完滿出現這一盛行爆款，還將演示多款原創點心，均為引領茶點品類潮流之作！

“雪花海鹽乳酪餅”，餅皮如面包般堅實，乳酪餡咸甜兼備。

“田園芝士紅薯果”，外形酷肖紅薯，內里軟糯拉絲。

“海鹽芝士焗多士”，將乳酪餅的餡料涂抹平均在面包上烘烤，奶香滿溢，柔軟甘美。

你吃過帶餡的蔥油餅嗎？海鹽乳酪蔥油餅將推翻你的認知！

授課巨匠：鄧炎彬

1997年入行，中國烹飪巨匠、中國初級面點技師，現任廣州銀仕食品無限公司總經理，已經營“點就點好時髦點心餐廳”、“魔力手時髦咖啡廳”等。

南方大廚遍及覺得做熱菜最有開展出路，而很多廣東廚師則從入行伊始，便堅持不懈地選擇茶點這個分支，以為茶點才是真手藝，動輒研究幾十年。鄧炎彬巨匠便是如此，入行至今二十余年，不斷努力于粵式茶點的制造，出品精巧絕倫，技藝出神入化，創意腦洞大開。

產品展現

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酥皮山楂叉燒包

雪花海鹽乳酪餅

海鹽乳酪蔥油餅

海鹽芝士焗多士

田園芝士紅薯果

蝦餃皇

蒸鳳爪

燒麥

蒸排骨

烏金流沙包

冰皮榴蓮

柚子雪花米老鼠

廣式茶點+開店實戰技術培訓

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培訓內容：

1.盛行潮品：酥皮山楂叉燒包、海鹽芝士焗多士、田園芝士紅薯果、海鹽乳酪蔥油餅、雪花海鹽乳酪餅的做法。

2.早茶四大必點茶點（鳳爪、排骨、蝦餃、燒麥）的做法。

3.豬豬流沙包、牛柳酥、麒麟香橙糕、柚子雪花米老鼠、烏金流沙包、冰皮榴蓮等種類的制造。

4.茶餐廳的產品搭配、毛利控制、營銷推行等運營知識。

培訓工夫：4月7日-8日（熾熱報名中）

培訓費用：3600元（新課特惠價）

授課巨匠：鄧炎彬

培訓地點：山東濟南

征詢電話

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18105419239（瑤瑤）