坐擁山海，鮮麗濃艷，閩菜的曼妙味道自有它的異乎尋常。作為萬象前海重點引薦的首進深圳品牌，來自福州的【宣和一味·福州宴】將無獨有偶的“精功閩菜”帶入了鵬城，用空間鏈接美食與生活，書寫關于閩派生活美學的更多能夠。

眾所周知，宋代藝術造詣最高的皇帝是宋徽宗趙佶，“宣和”是他的第六個年號，在事先，中國的文明到達了事先世界的高峰，所倡導的精密雅趣至今在世界美學史上仍然有著不小的影響力。

以這個美妙年代命名的【宣和一味】也秉承了宋代美學的素雅調性，為賓客出現意蘊豐厚的飲食之道。全體采用了新中式裝修作風，撲面而來的是宋派閑雅氣質，設計師將榕城的大漆文明和坊巷文明運用進空間設計中，精致、傲然卻又不失親和的意趣。

餐飲對所處的城市而言，是一種文明代言與符號名片。傳承宋代的雅集遺韻，【宣和一味】為深圳注重生活質量、追求肉體豐盈的城市生活家們，預備了一個充溢興趣和閑逸氣質的空間。

以福州地名化為包廂名：“安泰”、“衣錦”、“蒼霞”、“文儒”、“安民”、“光祿”、“郎官”……這一派傳統詩意和煙火氣味，不單讓在深圳的福州游子會意一笑，也讓約聚宴請的深圳貴賓，感遭到見雅見精的閩派美學。

大堂內長7.2米的大漆福舟，是特別為深圳空間打造的閩地元素。福州脫胎漆器在現代專供皇室貴族，平民鮮少運用，也是福州的“三寶”之一。

這條大漆福舟，是【宣和一味】約請著名漆畫藝術家馬繼濤為新店定制，寓意“有福之舟·鵬程萬里”。簡約、明快、創新的古代設計元素，使陳舊耀眼的福州漆藝，在運用當代藝術的創作手法下出現別樣氣質，在就餐之余揣摩欣賞，不亦快哉。

何為精功閩菜？它與街頭巷尾蒼蠅館子中的快火小炒不同，向你展現的是閩菜優雅又精致的一面：調味的考究，火候的拿捏，就餐的環境，擺件的陳列，席直接待的典禮感，菜品中內蘊的文明……精功閩菜，是一場全方位的用餐體驗。

如“閩菜之王”佛跳墻，是嚴選19種山珍海味，經過發、汆、燉等21道工序，歷時3天熬制而成。如此資料豐盈、醇厚鮮美、富含膠質、香氣四溢的湯頭，也難怪佛聞都要“棄禪跳墻”來。

福建自古有著不時不食融山珍海味，湯湯水水露清正安然平靜的飲食傳統，【宣和一味】的菜單上，除了荔枝肉、傳統兩煎肝、爆炒雙脆、淡糟香螺片、鴨露粉干這些傳統閩菜，更有青橄欖小象蚌、陳年青紅浸鵝肝、大紅袍秘制紅燒肉等一些新交融的嘗試，希望給閩菜注入新穎生機，發生更多的能夠性。

而這些令人垂涎欲滴的閩味美食，就出自【宣和一味】的行政總廚林世杰之手。入行近20年，在閩菜的世界里，他既堅持堅持食材根源的質樸美感，也不時學習并追求極致美味的獨到創新，是業內公認的巨匠級人物。

傳承和推行閩菜，是林世杰不斷以來的職業目的，入職【宣和一味】后，他等待著可以在本人最酷愛的范疇里開拓一番新的天地，除了與廚師團隊包管精密的烹飪技巧外，餐廳的每一道食材也肯定親身把關，讓食客感遭到閩菜的鮮美與地道。

在這里，你可以感受家常閩菜的親和隨意，也可以體驗正宗閩宴的精功厚作。一盞巖茶，滿桌好菜，幾杯小酒，在茶香、糟香、酸甜、清鮮中體驗一場最具在地魅力的“福州宴”。

上面，就讓我們來欣賞一下這家餐廳的部份出品吧~

佛跳墻

陳年青紅浸鵝肝

紅鱘蒸糯米飯

黑松露鮑魚扣飯

閩南沙茶海鮮鍋

蝦油香螺焗大黃魚

閩南五香卷

雞湯汆漳港海蚌

醬油水煮九肚魚

淡糟香螺片

芥香雪花牛

青橄欖小象蚌

三鮮燒黃魚

建蓮竹蓀豬肚湯

什錦太平燕

豬肚腐竹芋頭煲

桂花百合雞頭米

巖茶奶凍

清炒百合椒蘆

冰淇淋鵝肝

鴨露粉干

沙姜鹽焗三黃雞

自家鹽鹵豆腐煲

石斛馬蹄鷓鴣湯

宣和一品煲

絢麗桃膠爽

閩南芋泥棗

鮮蝦花膠紫菜包

陳釀青紅海鹽冰淇淋

來源：宣和一味

（版權歸原作者一切）