“圍桌而坐，舉箸共食”是中國人源遠流長的飲食文明習氣，它彰顯了其樂融融、繁華和氣的就餐氣氛。吃飯本是件日常大事，但這種“共餐風俗”卻拉近了人與人之間的間隔，是人際關系密切的佐證，是情感交流訴求的大事 。

不外，經過這次新冠肺炎事情，我們不得不斷上去考慮，這種“萬筷齊發”的飲食習氣能否能失掉更新與改善，而將來，與合餐制絕對應的分餐制將何去何從?

“萬筷齊發”?還是“食不共器”?

對很多人來說，分餐制似乎是舶來品，是東方飲食文明的產物，有悖于古代西餐基調。其實，中國現代曾臨時實行分餐制，席地而坐，鋪上筵席，一人一案。后來高足桌椅的普及則招致了分餐制向合餐制的重要轉變，進而改動了中國人世世代代的進食方式，合餐制成為主流。

望文生義，合餐制是食客共圍一桌，多人共享一席，就餐順序簡便;分餐制即把食物分到每位食客的餐盤中，分餐分盤，由各人單獨食用，就餐順序稍顯繁復。一分一合，一靜一動，雖說只是兩種不同的飲食態度，但這兩種態度的取舍，卻能對我們的團體安康形成最直接的影響。

在合餐制文明下的風俗里，“相互夾菜”是人們彼此心照不宣的規則之一。經過這種好心的傳遞，共圍一桌進餐的人們感到頗為親切，不分你我，但這其中的衛生平安隱患也大大進步。在用筷勺取食的進程中，就餐者的唾液直接接觸筷勺，其中的病原微生細菌、病毒(乙肝病毒&幽門螺旋桿菌)便依靠于之上，借由筷勺傳達，添加了共餐者穿插感染的潛在風險。

而分餐制則可以最大限制地增加合餐制帶來的衛生平安隱患成績。專人專盤無效阻斷了病原微生物的傳達，預防傳染性疾病。同時，分餐制能讓人們對本人的食量構成明晰的量化概念，按需進食，既能防止鋪張糜費，又能包管養分平衡，倡議合理飲食的古代生活理念。此外，分餐制把前菜、主菜、湯、甜點層層遞進，這種按部就班的就餐方式是生活的典禮感，讓味蕾輕松愉悅。

重生活方式倡領者

作為高端會所行業的一份子，我們不斷秉持安康衛生的餐飲理念，鼎力倡導分餐制的日常普及。關于食物自身，我們在覓得珍貴應季食材的同時，不囿于傳統味型或搭配，創意歸納美食豐厚多彩的另一面。食物的烹調形態萬千，我們實行的分餐制進步了視覺和味覺的雙重享用，與美食相反相成。

分餐制的普及，將會大大進步就餐體驗，構成標準化的效勞。而普及的這條漫漫長路，需求人們對飲食習氣不雅念的轉變，還要同行同業的鼎力推行。分餐制并不會增加“熱情豪爽”的好客之心，更多的是團體飲食衛生習氣的提高之舉。

諾萊仕游艇會(Noahs Yacht Club)，始于2012年，現從屬于香港AMB文明集團，是一家會員制國際游艇俱樂部，吸取海派文明氤氳，緊跟國際風氣，搭建中國城市新貴階級共享平臺。傲居上海陸家嘴金融商圈，擁有9個游艇泊位的俱樂部專屬游艇碼頭，依傍長達80米的浦江岸線黃金水域，6層陸地流線型獨立主樓猶如揚帆啟程的巨艦，盡享360度無敵江景。“安身香港，輻射全球。”除上海諾萊仕游艇會外，香港AMB文明集團還設有兩個分部——香港諾萊仕游艇會與悉尼諾萊仕游艇會，同時結合香港皇家游艇會，積極打造“跨地域性的國際游艇會員俱樂部”，組建“國際游艇會聯盟”。目前，諾萊仕游艇會已與摩納哥游艇俱樂部、澳洲紹斯波特俱樂部、北京長安俱樂部、三亞鴻洲俱樂部、青島萬達游艇俱樂部、深圳浪騎游艇會及華彩·杰鵬游艇會成為戰略盟友，更多聯盟項目還在規劃之中。