2019年11月30日，南京。法國著名干邑品牌馬爹利結合一大口美食榜，攜手年度星廚侯新慶與侯益偉父子聯袂打造了一場獨具匠心的“侯門盛宴”，在見證父子初次同臺獻技、協作比武的溫情時辰之余，也為賓客出現了一場特殊的美食體驗。這不只僅是一頓四手聯彈的淮揚饗宴，更是一次兩代人之間的深度交流與技藝傳承，他們是父子，是伙伴、是同伴、也是對手。在這種對等的協作中，以菜斗法，以味解心結，父與子之間所碰撞出的火花也成為了饕客們一期一會的奇遇。
這場盛宴的精彩之處不只在于食材、菜系和口味，更在于父子間的一種心意和溫度，這種溫度來自父與子的傳承、默契、協助、較勁以及比拼。一位是備受贊譽的淮揚刀客，志在傳承淮揚菜系的烹飪技藝和精妙刀工，主張穩中求變，大味至簡；一位是涉獵普遍的青年新銳，努力于味蕾創新，中西合璧，對餐飲有年老的審美和態度，也剛剛開端探究本人的共同作風。父親拳拳之心，兒子年少輕狂，最密切的關系，仍然有著難以諧和的裂痕。在廚房中同場競技、對等協作，兩代人關于彼此有了愈加深化的看法，這也是一場不足為奇的和解——他們關于烹飪的了解和追求各有見地，但相反的是關于美食的據守與執著。
菜品由雙人聯手磋商，打頭陣的“金槍魚配柿子多吃、青芥末香緹和指檸”是侯益偉的拿手菜，而收尾的甜品“傲創時辰”則由兩人共同打造，就像這場父子之間的溝通，由年老一代發起，最初由兩人共同總結。這場比賽中真正的關鍵節點往往在于侯新慶的把控：“9年百合配西班牙火腿”是起于西餐、忠于口味的發明，源自侯新慶關于創新烹飪技法的深入認知。“香煎扇貝及高溫扇貝配咸板油濃汁、魚子醬和栗子泥”和小侯徒弟的“鴿蛋明月燉生敲”則展現了侯益偉關于西餐西做的探究和對傳統技藝的嘗試。此外，侯新慶用“4頭南非干鮑片紅燒肉配炸慈菇”和“雞粥蟹粉煮花膠”表現了中華食材庫的廣譜，而侯益偉現場歸納“酸辣文思豆腐”則力圖給父輩傳承的精深技藝一句交代。這頓盛宴中，搭配菜品的馬爹利藍帶以及馬爹利藍帶傲創其精致細膩的花香、豐厚柔潤的口感和馥郁醇香的酒液，為賓客出現了愈加多元化、深層次的美味，也將父子間的這份心意進一步升溫。
這場與一大口美食榜攜手呈獻的“侯門盛宴”的靈感也來源于馬爹利對中西美食文明的探究和推行中華名廚的決計。美食的故事有關傳承，有關心意；千回百轉間，中國美食與馬爹利干邑，兩段歷史于同一張餐桌相遇；年年歲歲中，兩代人之間的碰撞，也在同一張餐桌上和解。作為馬爹利“識廚解味”系列活動和“星廚薈”的協作廚師，侯新慶深耕傳統美食和淮揚菜系的不懈努力遭到了普遍的關注和認可，子承父業的侯益偉也成為了廚師界冉冉升起的新星。兩人初次聯袂退場，攜手馬爹利持續倡議和探究優質美食體驗，傳遞西餐之美，菜系之魅。
馬爹利藍帶品鑒記載:
色澤：深金銅色。
聞香：飽滿、圓潤、庸俗，且精致細膩的花香。
口感：極端柔潤，因持久的窖藏年份帶來細致余韻，分發出濃郁的果香和木香，以優質的寶德區生命之水為主體，更賦予其精致香醇的特質。
馬爹利藍帶傲創品鑒記載：
顏色：深琥珀色
香味： 肉桂般的辛甜，干果的細膩滋味，如杏鋪、葡萄、杏仁
口感： 黑加侖子味，干果味 （如葡萄、無花果、堅果）， 帶有橘子皮的清爽，全體優雅均衡，圓潤醇厚，濃郁耐久
馬爹利“侯門盛宴”菜單
前菜
金槍魚配柿子多吃、青芥末香緹和指檸
9年百合配西班牙火腿
熱菜
香煎扇貝及高溫扇貝配咸板油濃汁、魚子醬和栗子泥
4頭南非干鮑片紅燒肉配炸慈菇
雞粥蟹粉煮花膠
小侯徒弟的鴿蛋明月燉生敲
酸辣文思豆腐（小侯現場扮演）
江南灶小牛肉配辣椒絲
主食
禿黃油冬冬青咸肉炒飯
甜品
傲創時辰
