腰果的家鄉位于寒帶地域，它們和大局部其他堅果一樣，是長在樹上的。
關于腰果長在樹上的樣子，我覺得超級心愛，超級萌。像是畫家筆下的卡通人物，面目兇惡的表情像是通知你“別過去，休想損傷我”！而它上半局部——腰果梨和蓮霧也有些類似，不斷給我一種腰果堅果就是蓮霧生下的“小孩”的錯覺。
雖說腰果和蓮霧和兩種不一樣的東西，但是其上半局部的腰果梨也可當作是水果食用，并且它有個部位居然還有毒！明天紅廚網就為大家引見一下腰果這種粵菜常用的食材——面前不為人知的知識，請往下看。
腰果樹果仁，一段生長“增肌”進程
腰果樹和大局部堅果樹比擬，生長進程真的是“好養活，不考究”。無論什么環境簡直都可以安然生長且一年四季都在生長。種植兩年就能開花，種植三年就能后果 ；一年可以開三次花，結三次果 。這樣無效率的生長方式，讓果農們少操心許多。
腰果樹原產于巴西西南部不算太寬廣的一片區域，16世紀引入亞洲和非洲，現已普及東非和南亞各國。在中國，腰果次要散布在海南和云南，廣西、廣東、福建、臺灣也均有引種。
腰果樹的果實分為兩個局部：下面局部是果托，也可以稱為假果；下半局部才是真果，也就是我們經常吃到的堅果局部。
腰果樹果仁的生長，都會閱歷一段“增肌”的進程。
首先開出粉嫩嫩（或黃粉色）的花朵，這些顏色夾雜在綠葉中成簇開放，非常養眼！
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花開花謝，留下花托，花托頂端長出了腰子形的腰果。而剛剛出生的腰果就是一個小瘦子。
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然后腰果花托也開端漫漫的增肥之路。添加脂肪，添加養分，補充能量！漲紅了的果托，終于變成比腰果愈加瘦削了。
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"水到渠成"。地球引力下先行落上去的腰果們！
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是堅果，也可以是水果！
果托，即阿誰宏大的紅蘋果一樣的東西，相當于是水果，可稱為“腰果梨”或“腰果蘋果”。可以摘下后直接作為為水果吃，滋味口感和梨差不多，汁是甜的，卻稍微有點澀。
直接吃！
在美洲，路邊就常有攤點，將腰果梨現場榨效果汁賣，果汁滋味很不錯。一杯果汁你可以深入感遭到它的香氣，口感上既有酸味，也有一點兒澀味。但假如是未成熟的腰果，會由于丹寧的緣故而會有不愉悅的后味。
榨汁喝！
印度人喜歡把腰果梨的果汁發酵成酒，經過3天擺布的發酵進程，再經過蒸餾就可以失掉腰果酒了。
釀酒喝！
腰果：隨身攜帶“毒物”的堅果
腰果：果托上面阿誰腎形的果實才是腰果，我們常吃的堅果。
我們平常吃的每一顆腰果都異常的來之不易，由于它的加工進程都是任務人員冒著生命風險制造的。由于每一顆腰 果的外殼是有毒的， 腰果外殼殼油中含有以腰果酚為代表的一些化學物質，可以腐蝕人的皮膚。 聽說，腰果最后就是當做毒藥來運用的。
在吃之前還必需經過處置，把外層的皮去掉，去掉皮后的果核就是我們通常吃的腰果了。
加工前，工人們將腰果提 前烤過或蒸過 ，直到大局部有毒的腰果殼油散去，這樣也可以使殼更容易撬開并扔掉。去殼的進程中，工人們還需求戴上手套 ，即便如此，去殼工人也時常會遭到腰果殼的毒害。直白來說，處置腰果真的超風險！
在安哥拉地域有一種很原生態的吃法，用火將里面這層皮燒掉，然后吃外面的果核（腰果），熱熱的，還有點燙。
加工后的腰果，便是“光禿禿”的形態呈現在商場，它含有較高的熱量，其熱量來源次要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。
雖然是高脂高熱 的食物，但是假如我們過量進食 ，利大于弊，它所含有的脂肪甚至可以協助你消脂！ 并且腰果中絕大局部脂肪為單鏈不飽和脂肪（62%）和多鏈不飽和脂肪（18%）， 這些優質脂肪的腰果可以給于你充沛的飽腹感，進步推陳出新速度 ，使你不會想吃渣滓食品。
建議每日食量： 一天30g擺布，即10~15顆。若是作為果醬食用，一天兩大勺也就夠了。
腰果和西餐可以很搭
腰果作為堅果烘焙后，灑上多數鹽或糖提味就很好吃，除此之外腰果和西餐和十分的搭。
腰果炒雞丁是一道風行美國的中式料理，創造人是1940年從上海移民到美國的David Leong。在美國密蘇里州春田市十分受歡送，是外地許多餐館的主菜。
腰果炒雞丁
腰果西芹
