章魚，我想大家都不生疏，畢竟我們不只常常接觸到，并且在影視電影上也經(jīng)常可以看到它們的身影。章魚不只肉質(zhì)甜美，并且富有嚼勁，深得廣闊群眾喜歡啊，早前小飛象章魚也是深受女性們的喜歡啊。不外，章魚其實沒你們想象中的那么復(fù)雜哦。
《美人魚》外面羅志祥扮演的章魚
章魚的表面
章魚又叫八爪魚（由于有有八腕），屬于軟體植物門頭足綱八腕目，為章魚科章魚屬（Octopoda）植物的總稱。因其頭上長有八腕，且腕間有膜相連，長短不一，腕上具有2行無柄的吸盤，所以稱作“八腕類”，腕足上有許多吸盤；有時會噴出黑色的墨汁，協(xié)助逃跑。有些章魚有相當(dāng)興旺的大腦，可以分辨鏡中的本人。
▲章魚是陸地軟體植物，不屬于魚類喲。
大局部的章魚是沒有鰭的，這讓它們得到了疾速游動的才能，為了補償這種缺乏，一些章魚的足與足之間退化出了蹼，經(jīng)過蹼劃水來游泳。還有的章魚以放射水流為動力停止短間隔的挪動。
大局部的章魚則干脆保持了游泳的計劃，它們不像魷魚那樣疾速的追逐魚群和蝦群，而是依托腕足在海底礁石里匍匐，尋覓螃蟹、蝦、貝殼之類更容易捕捉的獵物。
▲依托蹼游泳的路人章
章魚的品種
已知的章魚品種約有650多種，它們大小相差極大，上面食材君給大家引見一下我國罕見的三種：真蛸（Octopus vulgaris ）、長蛸（Octopus variabilis ）和短蛸（Octopus ocellatus）。
真蛸（Common octopus） 拉丁文：Octopus vulgaris
俗稱：長爪章魚、母豬章、長腿蛸表面：真蛸個頭比擬大，最大的體重可達10kg，腕長約20~33厘米。
散布：真蛸是淺海性頭足類中散布最廣的，普遍散布于世界各大洋寒帶和溫帶水域（除了南極和北極海域）。
漁期：分春秋兩季，春季3～5月份，春季9～11月份。
章魚肉味鮮美，可鮮食，也可曬成章色干，其中以真蛸制成的章魚干質(zhì)量最好，在廣東、廣西等地被列為海味佳品。
▲真蛸是水產(chǎn)市場上十分重要和受歡送的品種，也是最為罕見的。
長蛸（Whiparm octopus ）拉丁文：Octopus variabilis
俗稱：馬蛸,、長腿蛸,、大蛸,、石拒、章拒表面：長蛸是三者外面腕最長的，約40~50厘米。
散布：渤海、黃海、東海和南海都有散布，除此之外，朝鮮西海岸以及西太平洋的日本列島海域也有散布。
漁期：普通在秋夏季節(jié)。
長蛸肉質(zhì)較硬，滋味稍差，普通鮮食，加工干品章魚干，滋味較好。
▲長蛸是釣捕鯛類、鰻魚、鯊魚和其他重要經(jīng)濟魚類的重要餌料，在日本本州，長蛸是重要的經(jīng)濟漁業(yè)，在我國黃渤海為小型漁業(yè)。
短蛸 拉丁文：Octopus ocellatus
俗稱：短爪章魚、望潮
表面：外不雅與普通章魚相似，但個頭比擬小，最大也不外30cm。
散布：東南太平洋沿岸海域
短蛸是生活在淺海的小型的章魚，穴居海灘泥洞之中，常被少量地捕獲食用。
▲蟄居的短蛸能非常精確地悟出潮漲的時分，因此得“望潮”美名。一有潮水涌來，它便會對沖上岸的小蟹、蝦蛄等發(fā)起攻擊，有諺語云“大頭望潮八只腳，十八后生追不及。立在洞中望潮至，送來蟹蝦吃勿歇。” 看你還敢不敢欺負章魚
看你還敢不敢欺負章魚
章魚除了罕見的這幾種之外還有好多好多，有的甚至還有毒哦，并且攻擊力特別強。別看章魚沒有骨骼，沒有脊椎，柔軟的身軀看似懦弱，卻隱藏玄機，它可是陸地里的“一霸”。
章魚力大無比、殘暴 好斗、足智多謀、不少陸地植物都怕它。章魚之所以能在大海里橫行霸道，是與它有著特殊的自衛(wèi)和防御的“法寶”分不開的。
▲藍環(huán)章魚
三個心臟
章魚有三個心臟。前兩個心臟擔(dān)任兩個呼吸鰓的血液循環(huán)，第三個心臟擔(dān)任把血液供給到身體遍地。分工協(xié)作的身體機智，為章魚的進攻才能打下了堅實的根底。
▲章魚器官散布圖
敏銳的觸覺
章魚有八條十分靈敏的觸腕，章魚有八條覺得靈敏的觸腕，成年章魚每條觸腕上約有 100多個吸盤，每個吸盤的拉力為100克，無論誰被它的觸腕纏住，都是難以脫身的。
▲章魚的觸腕，可以看到下面布滿了吸盤 高明的再生才能當(dāng)章魚的觸腕被對方牢牢地抓住，面臨生命風(fēng)險的時分，它就會自動拋掉觸腕，讓蠕動的斷觸腕來迷惑敵害，趁機溜走。而觸腕斷掉之后， 傷口處的血管就會竭力地膨脹，使傷口迅速愈合，不會流血，第二天就能長好，不久又長出新的觸腕。
▲章魚在餓極了的時分也會吃本人的觸腕，由于可以再生。
超高智商、逆天技藝
著名的章魚保羅是一只可以預(yù)測的章魚，南非世界杯上，保羅"成功預(yù)測"了德國勝澳大利亞、加納、輸給塞內(nèi)加爾小組賽賽果，出道兩年的章魚保羅在2008歐洲杯和2010世界杯兩屆大賽中，預(yù)測14次猜對13次、成功率飆升至92%，是不折不扣的"章魚帝"。
▲預(yù)言帝章魚哥保羅哥，章魚的大腦和鳥類的大腦普通大，眾多活潑的腦細胞讓章魚的智商獨霸海底。
還有更逆天的是，作為無脊椎植物，即便是一只600磅重的大章魚，也能輕松的在一枚硬幣大小的管道中通行自若.......2009年，新西蘭一個水族館Portebello，有一只章魚常常越獄。
這一只章魚細心察看四周環(huán)境，趁人類不留意，偷偷翻開本人的水族箱，跑到鄰居家吃小魚。吃飽喝足后再爬回本人家，直到有一次地上的水漬表露了它的行跡，辦理員才終于解開了小魚奧秘失蹤案的始末。
▲越獄章魚Inky，這個技藝也代表了，章魚可以在狹小的海底巖石夾縫里穿行，規(guī)避天敵。在遇到螃蟹和蝦的洞口，它們也能鉆出來捕食。
進攻與攻擊雙開技藝
章魚不只可延續(xù)六次往外放射墨汁，并且還可以像變色龍一樣，改動身體的顏色和結(jié)構(gòu)，比方一塊掩蓋著藻類的石頭，然后忽然撲向獵物，而獵物基本沒有工夫認識到發(fā)作了什么事情。
章魚有豐厚的技巧規(guī)避天敵。最令人驚奇的是，它可以運用色素細胞，隱藏本人的皮膚顏色，猶如變色龍普通與四周的環(huán)境融為一體，這種技巧極為高明。
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很多捕食者，比方鯊魚，鰻魚和海豚游過這片海域時，甚至都無法發(fā)覺到章魚的存在。這種霎時隱形讓章魚免于成為獵食者的盤西餐。
同時，這也是它捕獲獵物的優(yōu)勢之一，它經(jīng)常在捕獲獵物時，變得好像一塊掩蓋著藻類的石頭，然后忽然撲向獵物，而獵物基本沒有工夫認識到發(fā)作了什么事情，細思極恐啊。
椰子殼也有妙招
高智商章魚經(jīng)常也會運用工具避難。有時，章魚會運用椰子殼作為本人的藏身地，它們可以眨眼之間就藏在椰子殼之中。
章魚也會搜集貝殼來筑造堡壘（伸直在殼里或瓶罐里仿佛給了它們極大的平安感），這些堡壘就成為了章魚的巢穴。還有一些章魚會隨身攜帶貝殼作為護身符。
▲它們把廢棄的椰子殼當(dāng)做寶物普通，時辰帶在身邊，有時還會把兩個半球形的椰子殼拼在一同，構(gòu)成完好的維護罩。
漁民發(fā)現(xiàn)章魚這一癖好，用瓦罐、瓶子等器皿制造漁具來捕獲章魚。日本漁民將陶罐拴在繩子上投入海底。等一段工夫，再將陶罐提下去，這時，只需往罐中撒一點鹽，頑固不肯從罐中出來的章魚就會乖乖出來。
印度漁民則運用大海螺殼采取異樣的辦法。他們往往將八九百只大海螺殼織成捕獲網(wǎng)，每天可捕到二三百條章魚。古巴漁民應(yīng)用風(fēng)螺殼來誘捕章魚。突尼斯?jié)O民把排水管扔到海底，也能捕獲到章魚。
▲突尼斯?jié)O民捕獲章魚的罐子
章魚、烏賊、魷魚傻傻分不清？
其實這三個物種還是蠻容易分辨的，從頭足綱生物的分類關(guān)系來說：
從表面來說：
各種美味的吃法
說到關(guān)于章魚的美味吃法，就不得不說到章魚小丸子了。章魚燒最早出于大阪的章魚燒丸專營店會津屋的開創(chuàng)人遠藤留吉之手。
剛開端章魚燒外面并沒有章魚，它的鼻祖是將牛筋肉、蒟蒻、面渣、蔥一同燒制的“ラヂオ焼き”。
▲具有80多年歷史的會津屋，章魚小丸子就是從這里降生的。
1935年，遠藤留吉受“明石燒”（“明石燒”是關(guān)西的兵庫縣明石市的一種鄉(xiāng)土料理。跟章魚燒有些類似，但由于參加了蛋黃而口感愈加柔軟。）的啟示，開端運用章魚作為原資料，并在面糊里調(diào)入滋味，煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡送。
因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉，其味鮮而香，養(yǎng)分豐厚，廣受消費者的喜愛，故得其名為章魚小丸子。
▲章魚小丸子
在韓國和日本，還盛行吃活章魚，將章魚切成小塊，沾上香油和芝麻，就可以吃了，當(dāng)活章魚在盤子里不斷的搖動觸須時分，放到嘴里直到粘到你嘴巴上顎時，對喜歡之人來說，或許是一種享用吧。
▲你敢嘗試嗎....吃活章魚千萬不成囫圇吞棗，而是要細嚼慢咽，不然章魚吸住喉嚨可就費事了。
料理徒弟們覺得許多章魚的料理口感相似于橡膠，假如想取得極致的口感，需求給章魚按摩，經(jīng)過按摩后的章魚肉量變軟，不只口感好，還能帶出香味。
▲章魚壽司
章魚也可以燒、烤，新穎肥美,滋味濃郁好吃。
▲碳烤章魚
