若帝王蟹被看作是螃蟹中的“帝王”，雪蟹是螃蟹中的“長腿歐巴”，但是你見過“身著紅貂”的螃蟹嗎？它沒有帝王蟹霸氣，沒有雪蟹皮膚潤滑，濃厚的白色體毛下卻隱藏著細膩的“內心”，它就是我們明天的配角——紅毛蟹！
紅毛蟹，學名：伊氏毛甲蟹（Erimacrus isenbeckii），俗稱北海道毛蟹、毛蟹等，日語：ケガニkegani 。
圖片來自：ganyuki.exblog.jp
圖片來自：ganyuki.exblog.jp 體毛特寫
紅毛蟹屬于“日本三大名蟹（帝王蟹、紅毛蟹與松葉蟹）”之一，是東南太平洋的著名海產。
次要產于日本、俄羅斯和朝鮮海灣海域 等。成年的紅毛蟹雄性集體，普通在0.6-2公斤之間，雌性絕對體形較小，普通在0.3到0.7公斤之間。
紅毛蟹形體美不雅小氣、顏色呈棕白色。四肢雖不及帝王蟹不興旺，但游動迅速，尤其兩前腳，堅硬無力，遇到朋友是他進攻的次要工具。紅毛蟹跟本海域其他螃蟹一樣，喜高溫。
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一只大約一斤重的紅毛蟹在這種純潔無凈化的環境中需求十年的工夫才可長成。
日本的毛蟹產自最南方——宗谷。從宗谷海峽開端到鄂霍次克海，是北海道最大的捕捉地。
在春天，會有從俄羅斯飄來的浮冰，夾帶少量的浮游生物，變成毛蟹的糧食。由于吃了這充沛的浮游生物，所以宗谷產的紅毛蟹蟹肉豐滿且味濃、蟹膏磅礴，滋味超群！
紅毛蟹是日本北海道地域的一種特征海產，在外地很受歡送。各種各樣的蟹宴，讓人大飽口福。
紅毛蟹絕對于帝王蟹體型較小，肉不多卻嫩滑，但勝在膏多。秋天后出海的肉最滿口感最好，這時分的螃蟹肉質肥美、口味鮮甜。
紅毛蟹含有豐厚的蛋白質、微量元素等。
如今紅毛蟹在中國的各大城市的頂級日料，海鮮酒店中均用它的身影，在各大電商平臺上也有銷售。
紅毛蟹吃的方式也是八門五花，除了蟹肉壽司和刺身外，炭燒蟹、蟹天婦羅、蟹粥、蟹火鍋、蟹肉蒸飯都是蟹料理的菜式，最普通也是最經典的就是清煮紅毛蟹 。
清蒸紅毛蟹
食 材：紅毛蟹
做法：
1，紅毛蟹洗潔凈。
2， 放一鍋水，放料酒，姜。水沸后，放出來煮20分鐘。
3， 熟了當前拿蟹鉗或許大剪刀把蟹爪剪開后，蘸檸檬、醬油或醋一同吃。
溫馨提示
1，紅毛蟹身體比擬厚，需求多煮一些工夫。
2，蟹腿和殼上有很多毛刺，千萬留意不要扎傷手。
3，吃的時分用剪刀把蟹腿剪下，掰開殼，除去腮（掰開后表露在外表的灰白色長條裝像海綿的東西），即可享用鮮美的蟹肉。吃蟹腿需求輔以剪刀，不要用手掰，很容易刺傷。
紅毛蟹究竟有多美味？
童年記憶【蠟筆小新】
有一集吃雪蟹的劇情~~
看完這個你就理解咯
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視頻時長：7分17秒 是怎樣的美味，讓小新一家“爭搶”
*溫馨提示：吃螃蟹時請勿模擬小新爸爸喝啤酒哦，有痛風風險！
