資料：

原料: 

鮮羊肉500克，當歸15克，生地15克，大棗10克，姜絲、熟豬油、白糖、醬油、精鹽、味精、料酒、清湯、水淀粉各過量。

操作: 

1、將羊肉洗凈，切生長約3厘米、粗約0.8厘米的條，入沸水中燙一下，撈出用溫水洗凈；當歸、生地洗凈；大棗用水浸泡后用溫水洗凈。

2、鍋內參加少許豬油，用中火燒至五、六成熱時，用姜絲爆鍋，放白糖炒化，加羊肉煸炒一會，烹入料酒，注入清湯，置入醬油、精鹽、當歸、生地、大棗，用旺火燒沸，改用小火燒約1小時，揀去當歸、生地，淋入水淀粉勾成濃溜芡，加味精翻勻，盛入盤內即成。

特征: 

肉爛，鮮香微甜，稍有草藥味。隨息居飲食譜》記載：“羊肉，甘溫。暖中，補氣，滋陰，御風寒，生肌健力。”烹制中輔以當歸、生地、大棗各味，則對人體補養效果更佳，并且能使人肌肉健美，蒼白光澤。安康姣好的女性容顏，不只要有細膩的皮膚，并且更需求抱負的肌肉，使肌膚自然光澤而豐滿，白里透紅，富有彈性，粗細均稱，才會給人以健美感。此菜常吃，則可使弱不由風的消瘦男子，強壯飽滿起來。