白糖是由甘蔗和甜菜榨出來的糖蜜煉制的精糖，顏色純白，味甜，有白砂糖和綿白糖之分，可以直接食用，也可以用來與其他食材加工搭配食用，也可以放在有的菜肴中調(diào)味，那么白糖的成效與作用有哪些呢?

　　一、白糖的成效與作用

　　1.清熱潤肺

　　白糖味甘性平，歸脾，肺經(jīng)，含有微量蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸等成分，有潤肺生津，止咳益肺，舒緩肝氣，清熱燥濕等成效,適合于醫(yī)治脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口枯燥渴等病癥。

　　2.補(bǔ)充熱量

　　白糖中糖分充足,糖分是人體所需的次要來源，機(jī)體耗費(fèi)要以糖氧化后發(fā)生的熱量來維持，人體活動(dòng)所需的能量大約有70%是靠糖供應(yīng)的,。

　　3.維持機(jī)體正常功用

　　過量吃白糖可以進(jìn)步人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，協(xié)助維持機(jī)體能量，維護(hù)心臟和神經(jīng)零碎的正常功用，還能起到保肝解毒的作用。

　　4.美容

　　白糖中含有豐厚的維生素，尤其是維生素C，維C是自然美白劑，所以說過量吃白糖還有美白的作用;再者，白糖中含有一種多糖成分，具有抗氧化功用，可以起到抗衰老的作用;白糖中還含有一種協(xié)助傷口愈合的成分，白糖洗臉能起到去除臉部痘印的作用。

　　5.調(diào)味

　　添加食物甜味：在制造菜肴，甜品時(shí)，參加過量白糖能使食物甜味添加。

　　緊張食物酸味：在制造酸味的菜肴或是湯水時(shí)，參加大批白糖可以緩解酸味，使食物滋味變得酸甜可口，起到開胃效果。

　　二、白糖食用忌諱

　　白糖最好不要生吃，由于白糖中常有螨蟲繁殖，生吃容易得螨蟲病，惹起胃疼，腹瀉，假如螨蟲進(jìn)入肺內(nèi)，還會(huì)惹起咳血，哮喘，因而白糖食用前最好加熱處置，普通加熱到70°c擺布，堅(jiān)持三分鐘就可以了;白糖不適合和雞蛋同煮食用，這樣容易使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸構(gòu)成果糖賴氨酸結(jié)合物，不宜被人體吸收，影響安康;和葡萄干或是蛤蜊一同吃影響對(duì)銅元素的吸收代謝;喝紅茶不要放白糖，以免影響紅茶的成效的發(fā)揚(yáng)。