白露必吃“秋補第一鮮”！男女老少養生都適合

白露：仲秋伊始，養生正當時

白露節氣悄然而至，作為秋季的第三個節氣，它正式宣告了仲秋的開始。

從此時起，人們能顯著感受到酷熱消退，晝夜溫差逐步加大，夜晚涼意漸濃。這種天氣變化下，養生之道自然有講究，特別是進補方面。

經過夏季高溫的消耗，不少人的腸胃功能可能有些減弱。此時雖需進補，但虛弱的脾胃已難以承受過于油膩的飲食。那么，吃什么才合適呢？

這里為大家推薦一款秋季養生佳品——蓮藕！它既能涼拌清炒，又能煮湯做甜品，堪稱“秋補第一鮮”。

蓮藕：營養寶庫，益處多多

蓮藕的營養價值非常豐富：

膳食纖維大戶： 蓮藕富含膳食纖維，能顯著促進腸道蠕動，有效預防便秘，對維護腸道健康至關重要。

維生素C寶庫： 蓮藕是維生素C的優質來源。這種強大的抗氧化成分，有助于保護細胞免受自由基損傷，對增強免疫系統功能貢獻巨大。

維生素E守護者： 蓮藕中含有的維生素E，同樣是一種重要的抗氧化物質，能保護細胞膜免受氧化損傷。

適量蛋白質： 蓮藕提供適量的蛋白質，是身體細胞修復和生長不可或缺的基礎。

低脂低熱量： 蓮藕脂肪含量低，熱量也相對不高，是追求健康飲食人群的理想選擇。

秋季食藕，好處看得見

在秋天食用蓮藕，益處頗多：

全面補充營養： 蓮藕富含碳水化合物、膳食纖維、維生素C、維生素B6等多種營養素，能為身體提供充足能量和必需營養。

顯著增強免疫力： 得益于豐富的維生素C和抗氧化物質，蓮藕有助于系統性提升免疫系統功能，增強抵抗力，有效預防感冒等疾病。

有效促進消化： 其高含量的膳食纖維能溫和促進腸道蠕動，幫助預防便秘，維持腸道健康環境。

適度清熱解暑： 秋季白天有時仍感炎熱。蓮藕具有清熱解暑的作用，恰好適合此時食用，有助于調節體溫。

保護心血管健康： 蓮藕中鉀元素含量較高，鉀有助于維持正常的心臟功能和血壓水平，對心血管健康大有裨益。

輔助降低膽固醇： 蓮藕中的膳食纖維有助于降低血液中的膽固醇水平，為心血管健康提供一層保護。

延緩衰老進程： 蓮藕富含的抗氧化物質能有效抵抗自由基損害，有助于延緩衰老。

秋藕養生湯：補腎養血強筋骨

說到吃法，推薦兩款經典的養生湯品：

1. 蓮藕黑豆魚湯

食材： 蓮藕400克，黑豆100克，瘦肉150克，黑魚1條，蜜棗2個，生姜3片。

做法： 黑豆提前浸泡約30分鐘。蓮藕洗凈切大塊。黑魚處理干凈。所有食材放入煲中，加足量清水。大火煮沸后轉小火慢燉一個半小時，最后加鹽調味即可享用湯和肉。

功效： 黑豆被譽為“腎之谷”，可補腎；黑魚能補益肝脾之氣；蓮藕則能養陰潤燥、清熱涼血、補益氣血。此湯具有補腎養血、滋陰保氣的顯著功效，特別適合體內燥熱較重的人群。

2. 蓮藕杜仲牛骨湯

食材： 牛骨500克，蓮藕400克，玉竹10克，杜仲10克，紅棗3枚，枸杞子10粒，陳皮、生姜適量。

做法： 牛骨洗凈拍裂。蓮藕洗凈去皮切大塊。玉竹、杜仲、陳皮洗凈稍泡。所有食材放入瓦煲，加適量清水。大火燒開后轉文火慢燉1至2小時，最后調味即可。

功效： 這款藥膳湯品滋補甘潤，具有滋陰補虛、強筋健骨的突出功效，尤其適合筋骨不適、常感全身酸痛的中老年朋友。

食用小貼士

蓮藕既是蔬菜，因其富含淀粉和膳食纖維，也可部分替代主食。因此，食用蓮藕后，建議相應減少主食的攝入量。

最后要提醒大家：蓮藕含有較多的淀粉和粗纖維，一次過量食用容易引起消化不良。建議每周食用不超過2次，每次食用量維持在100~200克左右為宜。