資料：

主料：

鱈魚、蛤蜊、魷魚、西班牙辣香腸

輔料：

花椰菜、牛奶、蟹、蝦、魚、茴香、胡蘿卜、大蒜、芹菜、 紅蔥頭、藏紅花、綠茴香酒、白葡萄酒、西紅柿

調料：

青檸汁、鹽、橄欖油、雞湯

做法：

1、鱈魚切成菱形并且劃開皮，兩面調味并且將帶皮一面朝下在熱鍋里煎兩分鐘至金黃。以磨碎的香脆椒粉包裹，在180℃的烤箱中烤3分鐘。

2、白葡萄酒烹制蛤蜊至啟齒，魷魚去皮加橄欖油煮熟之后備用。

3、西班牙辣香腸煎至金黃備用。

4、將鱈魚、蛤蜊、魷魚、西班牙辣香腸順次放入盤中，最初澆上特制醬汁和配湯即可上桌。

花椰菜濃湯：

椰菜在牛奶里煮至硬化，移至粉碎機與黃油和煮花椰菜的湯汁攪打至潤滑，調味。

特制醬汁：

剁開的蟹，大蝦和魚略微煎制，參加茴香，胡蘿卜，大蒜，芹菜， 紅蔥頭，和藏紅花煮制。參加綠茴香酒，白葡萄酒，西紅柿，雞湯燉煮30分鐘。將湯煮至濃稠，撈出湯料。再略微蒸發一些水分后參加青檸汁、鹽、一點辣椒和綠茴香酒。