資料：

原料：

雞翅中12個、干紅辣椒100克

調料：

鹽7克、雞粉6克、花雕酒6克、美極鮮辣汁5克、 蔥姜香菜各5克、色拉油1500克約耗100克、吉士粉10克

制造：

雞翅中凍結后在外面改斜一字刀連改三刀，放入水中沖凈血水撈出，參加鹽7克、雞粉6克、花雕酒6克、美極鮮辣汁5克、蔥姜香菜各5克、吉士粉10克，腌制6個小時后備用，放入4層熱的油鍋中浸炸成熟，撈出放入干紅辣椒絲一同煸香即可。

特征：

色澤金黃，香辣可口。

出品人：趙紀贏