原料：

豬小肚300克、韭菜花100克、小米椒圈30克、姜絲5克、鹽、醬油、味精、香油、菜油各過量五香鹵水1鍋

制法：

1、把豬小肚治凈，先放鹵水鍋里鹵熟，撈出來晾涼后，切成絲；另把韭菜花切成段。

2、凈鍋放油燒熱，放入姜絲、韭菜花段和小米椒圈稍炒后，再放小肚絲一同翻炒勻，出鍋前加鹽、味精和少許的醬油，炒香后淋香油，裝盤即成。