資料：

主料：

三黃雞500克。

輔料：

姜米、蒜米、小米椒粒、青椒圈過量。

配料：

姜片、蔥節、料酒、鹽、鹽、鹽焗粉、雞粉、美極鮮、胡椒粉過量。

制造：

1、把三黃雞用姜片、蔥節、料酒、鹽、美極鮮和胡椒粉先腌碼2小時；

2、三黃雞入燒至六成熱的油鍋里，炸至酥脆時撈出來備用；

3、鍋入化豬油燒熱，投入姜米、蒜米、小米椒粒和青椒圈，炒香出味后放入炸過的三黃雞；

4、調入鹽、雞粉、胡椒粉和鹽焗粉翻炒至入味；

5、淋香油和花椒油并撒上蔥花，裝盤即成。