原料：

基圍蝦400克、米酒20毫升、黑胡椒粉10克、十三香5克、鹽過量

制法：

1、把基圍蝦逐一治凈并剪去蝦須。

2、把鼎罐置煲仔爐上燒熱，倒入基圍蝦并烹米酒和過量的礦泉水，隨后加鹽、十三香和黑胡椒粉，改小火漸漸焗干鍋里的水分，即成。