此菜的交融表現(xiàn)在兩方面：第一，食材的交融——把豆豉、風(fēng)吹肉、和蘭花蟹搭配在一同烹制；第二，是把湖南瀏陽蒸菜的做法，與廣東海鮮菜的蒸制辦法加以交融。

制造：

1、把蘭花蟹和風(fēng)吹肉改刀成小件，然后碼在鋪有金針菇的盤內(nèi)。

2、取瀏陽豆豉和蒜泥撒在盤中肉蟹上，上籠蒸熟后，取出淋蒸魚豉油便成菜。