資料：

主料：

鴨舌500克。

配料：

洋蔥、香菜、姜絲、樹椒各少許。

調料：

美極鮮5克，蒸魚豉油7克，味粉11克，砂糖9克，雞精13克，香油過量。

制造：

1、將鴨舌沖去血水，放入容器中，參加蠔油腌入味。

2、起鍋，參加1800克的色拉油燒至8成熱，下入鴨舌炸熟即可。

3、另起鍋，參加樹椒、姜絲、香菜，參加美極鮮、蒸魚豉油、味粉、砂糖、雞粉翻炒平均，裝入鍋喳即可。

留意事項：炸鴨舌油溫不宜過高

菜品口味：咸鮮微辣

菜品賣點：出品新穎，香氣撲鼻

原料本錢：43元

菜品售價：88元