預備工夫：10分鐘。

烹飪工夫：5分鐘。

主料：面包蟹700克。

輔料：筍絲300克，雞樅菌50克。

調料：沙拉醬50克。

份量：4人份。

制造：

1、將面包蟹洗凈煮熟改刀，一分為六份放入冰水中浸涼，然后撈出控干水分備用。

2、筍洗凈切絲，煮熟備用。

3、將筍絲用沙拉醬拌勻墊入盤底，將蟹澆上秘制風味醬裝盤，最初撒上雞樅菌即可。

闡明：

面包蟹也被稱為黃金蟹，體型較大，蟹肉很厚并且細嫩。針對面包蟹肉的細嫩口感可以搭配金針菇、木耳、筍等脆爽的食材，以豐厚口感。