食材明細

主料

• 五花肉800g

輔料

• 雞蛋2個
• 紅曲1小勺
• 醬油適量
• 鹽適量

紅燒肉做法步驟

1先把食材預備好，五花肉切成塊，想吃雞蛋的可以放兩個，再就是一些根本的調味料，需求特別闡明的是紅曲，沒有紅曲的用老抽醬油做出來的也很好吃，紅曲就是放了之后顏色比擬紅啦~紅曲是紅曲米做的，要比老抽更安康自然一點。也可以在燉煮的時分放一些山楂片和陳皮。這樣會很好吃。

2把雞蛋煮熟，撈出來之后把皮剝了待用

3五花肉用熱水焯一下

4鍋里燒油，放入冰糖消融就可以，不必炒糖色，由于有好多小同伴之前反響糖色炒不好，所以我們明天預備了紅曲，就不必擔憂炒糖色會炒糊鍋了。

5冰糖消融后，參加肉不斷翻炒，不斷覺得油有點發粘了，記得用中火和小火炒，然后加蔥、姜、蒜、香葉、干辣椒持續翻炒~~

6炒出調料味兒后，倒入砂鍋，要開端燉了~

7加水沒過肉，開鍋后，放一點紅曲，不必放太多，大約3顆花生豆大小吧。持續加些調味料，老抽放一丟丟，也可以不必、醬油、鹽、雞精，雞蛋也一同放出來吧。蓋上蓋，小火燉煮40分鐘擺布，或許不斷小火不斷燉到沒有多少湯汁，留意雞蛋不要糊底，如今就等著出鍋吧！

8撒點小蔥香菜裝點下，來一碗大米飯。快開吃吧~Q彈軟爛，滋味真心太銷魂~