資料：

熟山藥80克、胡蘿卜50克、香菇30克、冬筍50克、雞蛋1只、油腐皮2張、蔥10克、姜10克、雞精8克、粟粉10克、鹽3克、料酒5克、花椒粉3克

做法：

1、將熟山藥壓成泥，胡蘿卜、香菇、冬筍辨別切成絲，和山藥泥放在一同，參加蔥姜末、雞蛋、淀粉、鹽、家樂雞精抓勻備用；

2、將油腐皮攤開，平均地抹下面糊，將調好的配料放在下面，卷起壓成方形，兩面沾上干淀粉入油鍋炸至金黃色撈出，食用時切成小塊，搭配花椒粉即可。

留意：

蔬菜需求炒香后略勾芡不克不及出水以免影響菜品。