食材明細

主料

• 五花肉2000克
• 白糖1湯勺
• 花椒30粒
• 小茴香少許
• 蔥2根
• 蒜4瓣
• 老抽1湯勺

輔料

• 料酒2湯勺
• 大料4朵
• 香葉1片
• 桂皮少許
• 姜1塊
• 生抽適量
• 鹽適量

私家紅燒肉做法步驟

1豬肉洗凈

2肥瘦肉辨別切成見方的塊

3生姜切片，大蔥切段，蒜瓣

4鍋放入少許油，參加白糖小火燒至糖溶化，淺咖啡色魚眼泡狀

5放入豬肉塊翻炒

6參加蔥姜大料，加老抽，生抽翻炒至肉外表上色，烹入料酒

7放入鹽和過量水沒過豬肉

8其他的調料放入調料包放入，再次放蔥，參加鹽，中小火燉

9持續中小火燉

10熟后大火燒至鍋內湯汁濃稠即可

11裝盤

12裝上一大碗，給老媽送去。。