食材明細

主料

• 鱸魚1條
• 羊肉200克

輔料

• 大蔥適量
• 八角少許
• 枸杞少許
• 生抽少許
• 老抽少許
• 姜適量
• 食用油適量
• 料酒少許
• 鹽少許
• 雞粉少許

魚咬羊做法步驟

1用鹽，雞粉和料酒將羊肉腌制5-10分鐘

2鍋中燒水，將腌制好的羊肉放入沸水中汆燙半晌

3羊肉汆燙后取出待用

4切姜片，并將姜片和八角放入油鍋中炒香

5鍋中再放入羊肉翻炒

6鍋中放入料酒和少許老抽炒勻

7參加水，生抽，料酒，鹽，雞粉和白糖將羊肉煮熟

8把羊肉和湯底辨別從鍋中取出待用

9魚身上抹鹽，腌制半晌，把羊肉塞入鱸魚里

10姜片放入油鍋中炒香

11將魚腹部用竹簽封口，避免魚翻身時羊肉掉出來，下油鍋將魚炸至兩面微黃

12把煮羊肉的湯底倒入鍋中，放入切好的大蔥，枸杞，少許八角燜煮至魚熟，取下封魚腹部的竹簽

13把魚取出裝盤，把湯汁淋在魚身上即可