資料：

主料：

太湖白蝦400克。

調(diào)料：

鹽3克、黃酒20克、味精2克、姜絲10克、蔥段5克、姜汁20克。

制法：

白蝦洗凈，鍋中放水，放入白蝦煮沸后，入鹽、黃酒、味精、蔥段、姜汁，再次沸騰即可倒出裝盤，在兩頭放上姜絲即可上桌。