食材明細

傣味羅非魚做法步驟

1。把從市場已處置好的魚（魚兩面必然要劃幾刀）再停止洗凈，特別留意魚內的黑色膜，必然要洗掉，再把蔥姜料酒放在裝有魚的容器里，停止腌制，目的是去除魚腥味。

2處置食材，將調料蔥姜蒜、小米辣、香菜、番茄、大芫荽洗凈后切絲切碎，如圖所示。

3熱鍋冷油，鍋中放入生姜，再把已晾干的魚放入鍋中，三十秒擺布晃動下鍋，以免粘鍋，若是不粘鍋就不必擔憂了，兩面煎成金黃后，撈出。

4熱鍋冷油后放入姜蒜，翻炒幾下，炒香后把番茄放入鍋中，持續翻炒，參加熱水，小火慢煮，待水開后，停止調汁，放入過量的鹽、花椒粉、白糖，將已煎好的魚放入鍋中，持續慢煮，煮的進程中記得翻面。

5煮三五分鐘后，再將檸檬擠汁淋在魚上，最初放入耗油、香菜、蔥段、大芫荽、小米辣（由于比來不克不及吃辣，所當前放入）。

6起鍋裝盤。