＜主料＞

牦牛肉300g、松茸100g。

＜輔料＞

蒜頭100g、雞蛋清過量。

＜調(diào)料＞

黃油20g、蠔油20g、雞粉10g、糖8g、鹽5g、油20g、老抽5g。

＜做法＞

1.將牛肉切片放入盆內(nèi)，參加鹽、糖、雞粉、蠔油、老抽、雞蛋清，腌制30分鐘擺布。

2.將腌制好的牛肉放入油鍋滑熟。

3.鍋留底油，倒入松茸片，炒至金黃，起鍋待用。

4.鍋入黃油，下入牛肉，參加黑胡椒炒香，再放入松茸、高湯，調(diào)味調(diào)色后收汁，起鍋即可。

制造 | 浦云舟