資料：

原料：

速凍鴨腸2500克。

調(diào)料：

A料（沙茶醬200克、蠔油70克、白糖100克、東古一品鮮50克、雞精30克、白芝麻30克、鹽10克、芝麻油20克）

蔥段50克，姜片50克，料酒50克。

制造：

鴨腸自然凍結(jié)，切生長4厘米的段，放入沸水中，參加蔥段、姜片、料酒大火焯透，撈出放涼，參加A料拌勻。主人點菜后，來一份取一份，裝盤即可。