資料：

原料：

豬腳10個(gè)。

調(diào)料：

A料（蔥段50克，姜片50克）

便宜椒香汁2000克，鮮花椒10克，小米椒圈5克。

制造：

1、豬腳處置潔凈，從兩個(gè)腳趾之間開(kāi)一刀，放入冷水鍋內(nèi)，下入A料，大火燒開(kāi)，改小火煮至豬腳成熟，撈出順長(zhǎng)一切為二，沖涼，去掉骨頭，放入便宜椒香汁中浸泡1小時(shí)以上。

2、主人點(diǎn)菜時(shí)，撈出1份豬腳，裝入1個(gè)容器內(nèi)，用鮮花椒和小米椒圈裝點(diǎn)。

便宜椒香汁：

廚邦美味鮮醬油760毫升、黃酒500克、白砂糖200克、魚(yú)露300克、鮮花椒2串、花椒油50克、紅小米辣椒圈10—20克混合平均，浸泡出花椒的香味即可運(yùn)用。