制造此菜的醬汁是依據中餐前菜的醬汁來改進，海蜇口感脆爽，口味幽香。

制造：

1.選用優質去鹽菊花海蜇漂洗潔凈，用80℃的水燙兩秒鐘后再冰鎮待用。

2.醬汁選用泰國雞醬、大蒜、干蔥、小米椒末、香茅草、橄欖油、青檸檬和青檸汁混合打碎，再把菊花蜇和醬汁拌勻，最初加糖、鹽調味，裝盤并裝點即可。