制造：

1.取山東水果蘿卜，一半切成銀針絲，一半片成大薄片，用蘿卜片包裹上蘿卜絲后，放冰水盆里冰鎮(zhèn)10分鐘，撈出來(lái)瀝水后，放盤里擺好。

2.隨配一碟用手搓辣椒面、醋和蔥花調(diào)出來(lái)的酸辣味碟，上桌供主人蘸食。