資料：

原料：

燙皮兔1只。

調料：

大香菜80克，檸檬皮30克，小米辣圈8克，白醋8毫升，檸檬水3毫升，姜片、蔥段、鹽、白糖、味精、雞粉各過量。

制造：

1.把燙皮兔放入加有姜片和蔥段的清水鍋煮至剛熟，撈出來晾冷后，斬成條待用；另把大香菜切成節，檸檬皮則切成條待用。

2.取300克兔條放盆里，放入大香菜節和檸檬條，等加鹽、白醋、檸檬水、小米辣圈、白糖、味精和雞粉拌勻后，裝盤便好。