制造：

1.把鮮魷魚須治凈后，用鹽、料酒、姜片和蔥節腌漬入味，再投入沸水鍋汆熟，撈出來瀝水并投涼裝碗。

2.然后淋上用蒜泥、青紅小米椒粒、鹽、生抽、蝦抽、蠔油、蒸魚豉油調勻的味汁拌勻，稍加裝點即成。