制造：

1.把豬蹄治凈，然后放入高壓鍋中加底味壓，取出晾涼后，去掉大骨并切成方丁。

2.甜椒用火燒好后切丁；二荊條辣椒切丁，均待用。

3.將豬蹄丁、甜椒丁和二荊條辣椒丁入盆，調入過量鹽、味精、雞精、白糖、醋、一品鮮醬油、辣鮮露、美極鮮和花椒油少許，拌勻即可。