資料：

原料：

10頭鮑3只、小米椒粒20克、小青檸片50 克、姜片、蔥節各少許。

調料：

蒜蓉剁椒醬30克、鹽、料酒、味精、蝦抽、清酒各過量。

制造：

1.把鮑魚治凈后，投入加有姜片、蔥節和料酒的沸水鍋汆至斷生，撈出來瀝水待用。

2.把鹽、味精、蝦抽、清酒和大批純潔水攪拌平均，下入小米椒粒和小青檸片泡制出味，放入汆過的鮑魚浸泡入味，取出來裝盤并澆上蒜蓉剁椒醬，即成。